Birçok Türk restoranı, ziyaretçilerine bir tencerede Türk karidesi adı verilen bir yemek sunmaktan mutluluk duyar. Pişirme için refrakter tabaklar kullanılır. Tüm malzemeler yağda kızartılır ve ancak o zaman yanmaz bir kaba aktarılır ve pişirilir.
Bu gerekli
- 400 gram kral karides,
- iki domates,
- 200 gram domates sosu,
- bir kırmızı soğan
- iki tatlı yeşil biber,
- 6 mantar,
- 100 gram peynir
- bir diş genç sarımsak,
- iki dal maydanoz,
- biraz öğütülmüş karabiber (tatmak için),
- biraz tuz
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 30 gram tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Nasıl pişirilir.
Mantarları yıkayıp kesiyoruz.
Bir kırmızı soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Yeşil tatlı biber ve domatesleri küpler halinde kesin.
Adım 2
Bu tarifte domates sosuna ihtiyacımız var. Burada zaten mağazadan alınmış bir sos kullanabilir veya evde hazırlayabilirsiniz. Sosu hazırlamak için soyulmuş domatesleri çırpmanız ve tadına biraz tuz ve baharat eklemeniz gerekir.
Karidesleri çözdürün, yıkayın ve kurutun.
Aşama 3
Mantarları biraz (tereyağı ile) kızartın ve bir tabağa koyun.
Tavaya bitkisel yağ ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsakların suyunu vermesi için ezilmesi tavsiye edilir. Bir dakika kızartın ve karides ekleyin, altın kahverengi olana kadar yaklaşık iki dakika kızartın. Biraz tuz ve karabiber (tatmak için).
4. Adım
Karidesleri bir tabağa aktarın. Soğanları bitkisel yağda kızartın. Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates sosu, biber ve biraz tuz ile birlikte domatesleri ekleyin, karıştırın. Üç dakika kaynatıyoruz.
Adım 5
Karidesleri bir tencereye koyun. Karides mantarları ve sebzelerle doldurun. Kıyılmış maydanoz serpin. Üzerine tereyağı parçaları koyun. Rendelenmiş peynir serpin.
Yaklaşık yirmi dakika boyunca iki yüz derecede pişiriyoruz.
Çanak hazır, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
