Kaplan karidesleri, deniz ürünleri sevenlerin takdir edeceği gerçek bir lezzettir. Narin sulu tat ve ağız sulandıran aroma, bu deniz ürünleri lezzetinde mükemmel bir şekilde bir araya geliyor.
Kaplan karidesleri nasıl pişirilir
Kral karidesleri pişirmek için en yaygın ve iyi bilinen seçeneklerden biri kaynatmaktır. Bu deniz ürünlerinin eti çok hassastır, bu nedenle uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Çiğ karidesleri 7-10 dakika kaynatmak yeterlidir. Daha uzun süre pişirirseniz et sertleşecek ve sululığını ve elastikiyetini kaybedecektir.
Dondurulmuş kral karidesleri torbadan bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla iyice durulayın. Bu işlemin buz kabuğunu eritmesi için yeterli zaman tanıyın. Büyük bir tencereye temiz su doldurun ve kaynatın. Suyu hafifçe tuzlayın ve karidesleri suya batırın. Tamamen sıvı ile kaplanmalı ve aynı zamanda tavada serbest olmalı, yani sıkıca yatmamalıdır. Suyu limon suyuyla tatlandırın. Bunu yapmak için limonu yıkayın ve suyunu bir tencereye sıkın. Suyun tadı biraz ekşi olmalıdır.
Karidesler pişirilip dondurulduysa, 3-4 dakikadan fazla kaynatmayın. Deniz ürünlerinin pişirildiği et suyu, şefin damak zevkine göre siyah veya yenibahar bezelye, karanfil, defne yaprağı ile tatlandırılabilir. Tamamen suya batırılmış birkaç diş sarımsak, bitmiş yemeğe baharatlı, baharatlı bir aroma verecektir.
Bitmiş karides suyun yüzeyine çıkacak ve kabukları zengin bir kırmızı renk alacaktır.
Izgara kaplan karidesleri
Bu yemeği hazırlamak için dondurulmuş karidesleri çözün. Bu, onları birkaç dakika soğuk suya batırarak yapılabilir. Ardından deniz ürünlerini bir kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu soyun. Büyük bir derin tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Baharat ekleyin: tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, otlar. Hazırlanan karidesleri bir tavaya koyun ve 4-5 dakika kızartın.
Zaten pişmiş karidesleri kızartabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi 1-2 dakikaya düşecektir.
Izgara karidesleri tavada değil, tel ızgara, şiş veya şiş üzerinde pişirebilirsiniz. Bunun için soyulmuş ürünleri seçilen baharatlarda limon suyu ilavesiyle 2 saat marine edin ve ardından ızgara yapın.
Herhangi bir deniz ürünü gibi, karides de oldukça diyet yemeğidir. 100 gr et sadece 95 kcal içerir. İz elementler, mineraller, proteinler ve diğer faydalı maddeler bakımından zengindirler.
