Kalın domates soslu büyük bir tabak makarna ve tavuk ciğeri, lezzetli ve doyurucu bir kış yemeği!
Bu gerekli
- spagetti - 200 gr;
- Tavuk karaciğeri - 300 gr;
- Taze domates - 5 adet;
- Sarımsak - 3 diş;
- Fesleğen, tuz, karabiber - tatmak;
- Servis için parmesan.
Talimatlar
Aşama 1
Spagettiyi "diş üzerinde" tuzlu suda paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Makarnayı bir kevgir içine atın, sosu yapmak için içinde pişirildiği biraz - yaklaşık 200 ml - su bırakın. Macunu sıcak tutun.
Adım 2
Domatesleri çapraz olarak kesin, birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından üzerlerine soğuk su dökün ve kabuğunu çıkarın. 2 domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve 3 tanesini baharat ve otlar ekleyerek bir blenderden geçirin.
Aşama 3
Kalın duvarlı bir tavada biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ ısıtın. Yağ ısınırken 3 diş sarımsağı rendeleyin veya bir presle sıkın. Kızgın yağa atıp altın sarısı olana kadar kızartın.
Sarımsağa domates küpleri ve domates sosu ekleyin. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyin (deneyin!). İstek üzerine, tatmak için daha fazla İtalyan otu.
Tavuk karaciğerini ince doğrayın ve tavaya gönderin. 10 dakika kaynatın.
4. Adım
Su ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Su yerine kırmızı kuru şarap ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Bitmiş sosa spagetti ekleyin ve birkaç dakika ısıtın.
6. Adım
Hemen servis yapın, üzerine Parmesan serpin ve taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyin.
