İnsan hayatında ekmek çok önemlidir. Her zaman karmaşık bir yemekle veya basit bir yemekle servis edilir. Lezzetli, doyurucu, besleyici, konuksever ve konukseverdir.
Bir küçük topuz ekmek için 200 ml süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı tuz, şeker ve kuru hızlı maya, 270 gr un, 35 gr soyulmuş ayçiçeği çekirdeğine ihtiyacımız var.
- Tüm malzemeleri geniş bir kaba koyuyoruz. Tohumları üç parçaya bölün, iki parça malzeme karışımına ekleyin, bir parça ekmek kabuğunu süslemek için bırakın. Elastik hamuru yoğurun, kağıt veya bez peçete ile örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamur iki katına çıkar.
- İlk antrenmanı yapıyoruz. Tekrar bir peçete ile örtün ve bir saat daha bırakın. Hamur çıkıyor, artıyor.
- İkinci yoğurma işlemini de yapıp somunumuzu şekillendiriyoruz, hamuru fırın tepsisine alıyoruz. Hamuru ayçiçeği veya zeytinyağı ile serpin ve kalan tohumları serpin. Hamurun iyice oturması için kırk dakika yeterli olmalıdır.
- Bu sırada fırını 150 "C'ye ısıtıyoruz. Ekmeği bir saat kadar pişene kadar pişiriyoruz. Kabuk altın rengi alıyor ve tohumlar kızartılıyor.
Ekmeği fırından çıkarıyoruz, kalıptan çıkarıyoruz. Dilimlemeden önce topuzun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
