Zencefilli Kurabiye Adam, Noel'de küçük çocuklu evlerde inanılmaz derecede popüler olan lezzetli bir ikramdır. Bu kurabiyeleri evde sadece 20 dakikada yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 100 gram tereyağı;
- - 100 gram şeker;
- - 1/2 su bardağı sıvı bal;
- - iki bardak un;
- - yumurta sarısı;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- - bir çay kaşığı zencefil.
- Sır için:
- - bir bardak pudra şekeri;
- - iki yemek kaşığı taze süt.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı derin bir tabağa koyun, üzerine şeker ekleyin ve homojen bir havadar kütle elde etmek için her şeyi iyice öğütün. Şeker tamamen eridikten sonra balı ve sarısı bir tabağa koyun ve her şeyi karıştırın.
Adım 2
Başka bir temiz, kuru kase alın, unu içine eleyin, ardından una kabartma tozu, tuz, kabartma tozu, hindistan cevizi, zencefil ve tarçın ekleyin, her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Elde edilen karışımı kremalı bal ezmesi ile karıştırın, hamuru yoğurun. Sonuç olarak, hamur çok yoğun ve elastik olmalıdır. Plastik sargıya sarın (sadece plastik bir torbaya koyabilirsiniz) ve iki saat buzdolabına koyun.
4. Adım
Süre geçtikten sonra, hamuru buzdolabından çıkarın, iyice yoğurun, ardından çalışma yüzeyine az miktarda un serpin ve hamuru bir oklava ile 0,4-0,5 santimetre kalınlığında açın. Zencefilli kurabiye adam figürlerini özel kalıplar kullanarak kesin. Kalıp yoksa, bir kalıp hazırlayın: karton üzerine küçük bir adam çizin ve bir şekil kesin, ardından ortaya çıkan kalıbı haddelenmiş hamurun üzerine koyun ve şekilleri keskin bir bıçakla kesin.
Adım 5
Figürleri kuru, temiz bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.
6. Adım
Sıcak kurabiyeleri bir tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın, ardından zencefilli kurabiyeleri pudra şekeri (sütle karıştırılmış pudra şekeri) ile süsleyin. Arzu edilirse sır içerisine gıda boyası ekleyip figürinleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
