Sebze yemekleri, özellikle sezon dışında ihtiyaç duyulan bir vitamin ve mineral deposudur. Öğle veya akşam yemeklerinde tekne dolması, aperatif kek veya pişmiş kabak çubukları yapın ve diğer malzemelerin zengin lezzeti ile birlikte bu ürünün tüm avantajlarını elde edeceksiniz.
Bu gerekli
- Tekneler için:
- - 3 kabak kabak;
- - 250 gr kıyma;
- - 2 domates;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 100 gr sert peynir;
- - 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - sebze yağı;
- Atıştırmalık kek için:
- - 2 kabak;
- - 2 tavuk yumurtası;
- - 120 gr un;
- - 50 gr mayonez ve ekşi krema;
- - 150 gr sert peynir;
- - 2 diş sarımsak;
- - 30 gr yeşil soğan;
- - 1/3 çay kaşığı beyaz veya karabiber;
- - tuz;
- - sebze yağı;
- Çubuklar için:
- - 4 kabak;
- - 100 gr rendelenmiş Parmesan;
- - 50 gr tereyağı;
- - tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurulmuş kabak tekneleri. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, eti bir kaşıkla çıkarın ve bir bıçakla doğrayın. Havuç ve soğanları küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış tüm sebzeleri sıvı yağda 5-7 dakika soteleyin, kıyma ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi kızartın, sürekli karıştırın ve topakları tahta bir spatula ile kırın. Biberle karıştırın, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, ardından bir kaseye aktarın.
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın ve tekneleri 3 dakika bu suya daldırın. Kurutun, dolguyla doldurun ve yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba koyun. Kabak dolması 180°C'de 15-20 dakika pişirilir, ardından rendelenmiş peynir serpilir ve 10 dakika daha fırına verilir.
Aşama 3
Kabak aperatif kek. Kabak ve tohumları soyup rendeleyin. Tatmak için yumurta, un, karabiber, tuz ile karıştırın ve iyice karıştırın. Bitkisel yağı küçük bir tavada ısıtın ve sebze hamurlu krepleri bir kaşığın arkasıyla eşit kalınlıkta olana kadar yumuşatarak kızartın.
4. Adım
Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, mayonez ve ekşi krema ile iyice karıştırın. İlk kabak "kekini" yuvarlak bir tabağa koyun, peynir kremasıyla cömertçe yayın, ikinci gözleme ile kaplayın ve aynısını yapın. Montajı bir dolgu katmanı ile bitirerek kalan turlar için adımları tekrarlayın. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve tabağı süsleyin.
Adım 5
Fransız kabak çubukları. Sebzeleri 1-1.5 cm kalınlığında uzun küpler halinde kesin, bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Kabak çubuklarını 3-4 dakika içine daldırın, bir kevgir içine katlayın ve pişirme işlemini durdurmak ve rengin parlaklığını korumak için buzlu suyla durulayın. Onları ghee'ye batırın, rendelenmiş Parmesan serpin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çanağı 190°C'de 15 dakika fırına koyun.
