Ahududulu kek yapmak için epeyce tarif var. Üstelik bu süreçte hem taze ahududu hem de ahududu reçeli kullanabilirsiniz. Böyle bir tatlı, meyvelerde bulunan vitaminler sayesinde çok tatmin edici ve aynı zamanda faydalı olacaktır.
Bu gerekli
- - hazır puf böreği (400 g);
- - pudra şekeri;
- - ekşi krema (200 gr);
- - ahududu (900 gr);
- - şeker;
- - vanilin;
- - krema (300 mi);
- - limon suyu;
- - Tereyağı;
- - bal (2 yemek kaşığı. l);
- - un;
- - tereyağı kırıntıları (100 g);
- - tuz;
- - yumurtalar.
Talimatlar
Aşama 1
Puf böreği keki yapmak için hazırlanan kabuğu kullanabilirsiniz. Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine pudra şekeri serptiğiniz hamuru aktarın. 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir. Daha sonra keki birkaç yerde çatalla delin, 5 dakika daha pişirin, bitmiş keki çevirin, üzerine şeker serpin ve 250 derece önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika tekrar koyun. Bu, şekerin kızartılması ve karamel gibi görünmesi için gereklidir. Ardından fırın tepsisini fırından çıkarın ve serin bir yere koyun. Bir süre sonra, kabuk soğuyunca, soğutulmuş ve çırpılmış ekşi krema ile kaplayın. Ahududu (veya reçel) ile doldurun.
Adım 2
İşte ahududulu kek için başka bir tarif: kremayı alın ve bir tencereye dökün; şeker ve vanilin ekleyin. Karışımı kısık ateşte koyun ve 30 dakika pişirin. Daha sonra soğutun ve mikserle çırpın. İkinci aşamada ahududuları ayırın, meyvelerin 2/3'ünden patates püresi yapın. Üzerine biraz kaynamış soğuk su ekleyin, krema, her şeyi iyice karıştırın. Şimdi beyazları pudra şekeri ve limon suyuyla çırpın, her şeyi ahududu püresi ile karıştırın. Karıştırdıktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Bu süreden sonra dondurmayı çıkarın, karıştırın ve iki ila üç saat boyunca tekrar hazneye koyun.
Aşama 3
Fırını önceden ısıtmanın zamanı geldi (sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın). Bu sırada tereyağı kırıntılarını bal ve tereyağı ile karıştırın, elde edilen kütleyi yanları ve tabanı tamamen kaplayacak şekilde yağlanmış bir kalıba koyun. 10 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Bu olduğunda, kalıbı dondurmayla doldurun, yüzeyi düzleştirin ve tekrar soğutun. Servis yapmadan önce pastayı ahududu ile süslemeniz gerekecek.
