Genellikle ev kutlamaları veya özel günler için pastalar pişirilir. Misafirleri şaşırtmak için, bu tatlılar çok fazla malzeme içeren karmaşık tariflere sahip olma eğilimindedir. Ama bazen sevdiklerinizi böyle şımartmak ve ailenizle çay içmek için pasta yapmak istersiniz. Bunun için, pişirmesi çok zaman almayan basit bir pişirme tarifi uygundur.
lorlu kek tarifi
Bu ev yapımı kekin yapımı çok kolay ve lezzetlidir. Kesinlikle sevdiklerinizin tadına varacak ve aniden birisi yanlışlıkla ziyarete koşarsa, akşam çayını veya Pazar öğle yemeğini mükemmel bir şekilde aydınlatacaktır. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr tereyağı veya margarin;
- 3 yumurta sarısı;
- 1 bardak toz şeker;
- 2 ½ su bardağı buğday unu.
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için 3 yumurta sarısını toz şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Malzemeleri öğütmeye devam ederek yumuşatılmış tereyağı veya margarin ekleyin. Ardından 2 su bardağı unu ekleyip hepsini karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş, bir çorba kaşığı içinde ekleyin, hamuru iyice yoğurun. Yumuşak olmalıdır.
Hazırlanan hamurdan 2 kek yapın, bunun için refrakter kalıbı margarinle yağlayın ve hamurun yarısını kalıbın tabanı boyunca elinizle eşit şekilde yoğurun. Orta hararetli fırında yufkayı pişirin. Kabuğu kızardığında, fırından çıkarın ve bir tabağa aktarın. Hamurun kalan yarısından ikinci bir kabuk pişirin.
Lor keki için doldurma tarifi
Bir pasta için lor dolgusu yapmak için yapmanız gerekenler:
- 400 gr süzme peynir;
- ¼ bardak toz şeker;
- 1 yumurta sarısı;
- vanilin;
- 4 sincap;
- ½ su bardağı kabuklu ceviz;
- bir avuç kuru üzüm.
Loru küçük deliklerle bir elek veya kevgir ile ovalayın. Bir sarısı toz şekerle ezin. İçine süzme peynir, vanilin, yıkanmış ve kuru çekirdeksiz kuru üzüm, kıyılmış ceviz içi koyun ve her şeyi iyice karıştırın. 4 yumurta sarısını soğuk bir köpüğe çırpın ve bunları lor kütlesiyle dikkatlice birleştirin - kek için dolgu hazır.
Soğutulmuş kabuğun üzerine pişmiş lor kütlesinin yarısını veya biraz daha fazlasını koyun. İkinci bir kabukla örtün ve kalan dolguyu ekleyin. Pastayı üstüne fındık kırıntıları veya doğranmış kurabiyeler serpin.
Tüm lor dolgusunu keklerin arasına koyabilir ve pastanın yüzeyini özel olarak hazırlanmış bir krema ile süsleyebilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 yumurta;
- 4-5 çay kaşığı toz şeker;
- 30-50 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı kakao tozu.
Yumurta sarısını proteinden ayırın. Uzun bir fincan veya bardakta yumurta sarısını ve toz şekeri beyaz olana kadar dikkatlice ovalayın. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, böylece yumuşaması için zamana sahip olur. Sarısı karışımına yumuşak tereyağı ekleyin, istenirse vanilya ile değiştirilebilen kakao tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice dövün.
Kalın kağıttan bir kornet yapın ve bunu pastanın yüzeyine kremsi bir desen uygulamak için kullanın. Proteini biraz şekerle sert bir köpüğe çırpın. Protein köpüğünden küçük "kartopları" oluşturmak için küçük bir kaşık kullanın ve bunları pastanın yüzeyine yayın. "Kartopu" etrafında krema ile ek bir desen yapın.
