Berry tartlets harika bir şenlikli tatlıdır. Bir tabakta çok şık görünüyorlar, ziyafet veya büfe masasında servis yapmaya uygunlar. Yaz aylarında mevsimlik tartlets hazırlayın - örneğin kirazlarla.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 250 gr un;
- 120 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 30 gr vanilya şekeri.
- Krema için;
- 1 bardak süt;
- 1 yumurta;
- bir bıçağın ucundaki vanilin;
- 7 çay kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı un.
- Doldurma ve dekorasyon için:
- 300 gr kiraz;
- 2 yemek kaşığı kiraz reçeli;
- toz şeker;
- taze nane.
Talimatlar
Aşama 1
Pastalar ticari hamurdan yapılabilir, ancak ev yapımı kekler çok daha lezzetlidir. Tereyağını dilimler halinde kesin, un, vanilya şekeri, yumurta ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula ile dövün veya bir hamur aparatı kullanarak bir karıştırıcı ile karıştırın.
Adım 2
Seramik veya metal sepet kalıplarını yağ ile yağlayın. Silikon kalıpların yağlanması gerekmez. Her birine birer parça hamur koyun ve tabana ve yanlara eşit bir tabaka halinde yayın. Hızlı çalışın - hamur sıcak ellerde erir. Formları doldurduktan sonra yarım saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Sepetleri çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Parşömen kağıdından kareler kesin, formlarda düzenleyin. Kuru fasulye veya bezelye ile doldurun. Bu teknik, sepetlerin duvarlarını ve dibini ince tutmaya yardımcı olacaktır. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve kekleri yumuşayana kadar pişirin. Altın rengi almalılar. Bitmiş sepetleri fırından çıkarın, kalıplardan çıkarın ve soğutun.
4. Adım
Muhallebi sütlü tartlet kreması yapın. Sütü bir kaseye dökün, mikrodalgada veya ocakta ısıtın. Bir tencerede, bir yumurtayı şeker ve vanilya ile öğütün. İki yemek kaşığı un ekleyin, karışımı iyice karıştırın ve içine ılık sütü dökün. Kütleyi kalınlaşana kadar ısıtın, sürekli karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve bitmiş kremayı soğutun.
Adım 5
Büyük, hasarsız kirazları seçin, kuyrukları çıkarın. Kirazları akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. Bütün meyveleri kullanabilir veya çekirdeklerini önceden çıkarabilirsiniz.
6. Adım
Her tartletin dibine biraz kiraz reçeli koyun ve dikkatlice alt ve yanlara yayın. Kekleri krema ile doldurun ve kirazları dikkatlice üstüne yerleştirin. Hazır kekleri bir tabağa alın. İstenirse üzerine hafifçe pudra şekeri serpilebilir veya taze nane yaprakları ile süslenebilir.
