Avokado, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltan çok miktarda çoklu doymamış asit içeren sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Modern Rus mutfağında avokadolar en çok salataların hazırlanmasında kullanılır.
Çoğunlukla, avokado, Japon ve Güney Amerika mutfağında kullanılır, ancak normal Rus salatalık salatalarına avokado da eklenebilir. Onlara baharatlı bir tat verir ve salatası daha doyurucu hale getirir.
Avokado, domates, salatalık, karides ve diğer deniz ürünleri ile iyi gider.
Herhangi bir üründe olduğu gibi, bir avokadoyu çok dikkatli seçin. Olgunlaşmamış meyveler çok lezzetli değildir ve olgunlaşmamış meyveler ılık bir yerde 2-3 gün olgunlaşmayı gerektirir. Mükemmel olgunlaşmış bir avokado, buzdolabı yağına benzer şekilde yeterince yumuşak olmalıdır (kabuğuna bastığınızda sığ bir girinti olmalıdır). Avokadonun rengi açık yeşilden koyu kahverengiye kadar değişebilir ve sadece çeşide bağlıdır, olgunluğa bağlı değildir.
Avokado ve salatalık ile 2 porsiyon en basit salata tarifi hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 5-6 yaprak her çeşit yeşil salata, 2 avokado, 1 büyük salatalık, yarım küçük soğan, 1 yumurta, otlar (dereotu, yeşil soğan), maydanoz) tatmak, zeytinyağı ve tuz.
Yumurta önce sert kaynatılmalıdır (su kaynadığı andan itibaren 8-10 dakika kaynatın). Salata için avokado soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bir salatalığın kabuğunu soymanıza gerek yoktur, eğer tadı acı olmayacağından eminseniz (aksi takdirde kabuğunu soymak daha iyidir), orta büyüklükte ince dilimler halinde kesin. Salata ellerinizle küçük parçalara ayrılmalıdır - bu şekilde daha güzel görünecektir. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Haşlanmış yumurta en iyi şekilde güzel büyük parçalar halinde kesilir. Daha sonra tüm bileşenleri karıştırmalı, tuz ve zeytinyağı ile dökün ve 10-15 dakika bekletin, böylece lezzetli meyve suyu sebzelerden öne çıkmaya başlar.
Bu tür salataları hazırlarken, kendilerine odaklandıkları ve avokado tadını öldürdüğü için belirgin bir tada (mayonez, ekşi krema vb.) Sahip soslar eklememek önemlidir.
Avokado ve salatalık salatası için diğer seçenekler arasında haşlanmış tavuk fileto, dana eti, tuzlu peynir (beyaz peynir, beyaz peynir), zeytin ve zeytin gibi malzemeler bulunabilir. Akdeniz'in meşhur tariflerinden biri fesleğenli ve beyaz peynirli avokado salatasıdır.
2 porsiyon hazırlamak için 2 avokado, 1 salatalık, 2 küçük domates, 50 gr beyaz peynir, 2-3 fesleğen dalı (sadece yaprak kullanılması tavsiye edilir), 10-12 zeytin (tercihen herhangi bir ilave tat vermeden) kullanmalısınız. Tat vermek için tuz ve zeytinyağı kullanılır. Listelenen tüm bileşenler küçük parçalar halinde kesilmeli, karıştırılmalı ve hafifçe tuzlanmalıdır. Fesleğen ve peynir istenilen tuzlu tadı verdiği için bu salata için tuz miktarı minimumda tutulmalıdır.
Avokado salataları son derece besleyicidir, bu nedenle ayrı bir ikinci yemek olarak veya biftek, kızarmış veya fırında tavuk, balık için garnitür olarak kullanılabilirler. Bu tür salatalar için öncelikli alkollü içecek beyaz yarı tatlı şarap, alkolsüz meyve suları veya soğuk çaylardır.
