Yengeç çubuklu salata çok ağır değil, yüksek kalorili, malzemelerini taze salatalık ile seyreltmeye değer. Bu tür atıştırmalıkları sadece normal mayonezle değil, aynı zamanda aromatik katkı maddeleri içeren ekşi krema ile doldurmak da lezzetlidir. Örneğin, sarımsaklı ve renkli biberli.
"Gökkuşağı" salatası
Malzemeler:
- taze salatalık - 3 küçük;
- domates - 3 adet;
- konserve mısır taneleri - tam bir bardak;
- sert rendelenmiş peynir - bir bardak;
- kraker - dolu bir bardak;
- tatmak için tuzlu mayonez sosu.
Hazırlık:
Sebzeleri yaklaşık olarak eşit düzgün küpler halinde kesin. Salatalıklarınızın kabukları çok sertse kesmeli veya içlerindeki iri çekirdekleri çıkarmalısınız.
Hazırlanan sebzeleri büyük bir kaseye gönderin. Onlara mısır taneleri, ezilmiş peynir, kruton gönderin. Beyaz ekmek küplerini fırında veya tavada kurutarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Mağaza krutonları da uygundur - sarımsak, ekşi krema, soğan. Salata yengeç çubukları içerdiğinden karides, yengeç, kalamar ve diğer deniz ürünleri lezzetlerini bile kullanabilirsiniz.
Her şeyi karıştırın, tuzlu sos ile baharatlayın ve servis yapın. Meze taze, lezzetli, sulu.
Kore havuç aperatif
Malzemeler:
- sulu yengeç çubukları - 180-200 gr;
- Kore havuçları (ev / mağaza) - 180-200 gr;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- mısır taneleri (konserve) - yarım kutu;
- taze salatalık - 1 orta boy;
- tatmak için tuzlu mayonez.
Hazırlık:
Mısırı boşaltın. Tahılları bir tepsiye dökün ve kurumaya bırakın, aksi takdirde salata çok "ıslak" olabilir.
İstenirse, ev yapımı veya mağazadan alınan baharatlı havuçları özel mutfak makasıyla kısaltın. Filmlerden yengeç çubuklarını çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ne kadar büyürlerse, tatları salatada o kadar parlak olur.
Soğutulmuş yumurtaları kabuğundan çıkarın, ince küpler halinde kesin. Bunun için özel bir yumurta kesici kullanmak uygundur.
Son olarak, salatalıkları küp veya küp şeklinde doğrayın. İşlem sırasında çok fazla öğütmeyin, aksi takdirde sebzeden çok fazla sıvı akacak ve "yavaş" hale gelecektir.
Her şeyi geniş bir salata kasesinde karıştırın. Tuzlu sos ile gezdirin. Akşam yemeği için hemen servis yapın, isterseniz doğranmış otlar ile süsleyin. Yumurta, mayonez, Kore havuç kombinasyonunun ekşime sürecini hızlandırdığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, bir muameleyi sossuz saklamak ve her öğün için porsiyonlar halinde baharatlamak daha iyidir.
Alenka salatası
Malzemeler:
- taze petrol - 730-750 g;
- yengeç çubukları (soğutulmuş) - 380-400 g;
- taze salatalık - 4 adet;
- önceden pişirilmiş yumurtalar - 5 adet;
- beyaz soğan - 1-2 kafa;
- tuzlu mayonez, tereyağı, tadı taze maydanoz.
Hazırlık:
Mantarları soyun. Bunları önceden yıkamanıza gerek yoktur, aksi takdirde ürün çok fazla sıvı emecektir. Onları birkaç saniye buzlu suyla durulamanız ve kurutmanız yeterlidir.
Mantarları orta ila büyük parçalar halinde kesin. Küçük soğan küplerini tavaya dökün. Biraz bitkisel yağ ekleyin. Yiyecekleri altın kahverengi olana kadar birlikte kızartın. Salata malzemelerinin yağda yüzmemesi için kalan yağı boşaltın. Soğan-mantar kızartmasını soğumaya bırakın.
Salatalıkları deri ile birlikte küpler halinde kesin. Fazla sıvıyı onlardan sıkın. Yengeç çubuklarını büyük şeritler halinde, yumurtaları düzgün küpler halinde doğrayın.
Her şeyi bağlayın. Son olarak yıkanmış, kurutulmuş ve ince kıyılmış yeşillikleri salataya ekleyin. Tedaviyi mayonez ile baharatlayın. Orta yağlı ekşi krema ile tuz ve sarımsak ile değiştirebilirsiniz.
Mayonezsiz Trabzon hurması ile orijinal meze
Malzemeler:
- olgun hurma - ¼ meyve;
- kireç - meyvenin yarısı;
- yengeç çubukları (dondurulmamış, ancak soğutulmuş) - 8-10 adet;
- büyük taze salatalık - yarım;
- dolmalık biber - yarım;
- taze dereotu - bir demet;
- zeytinler / zeytinler - 8-9 adet (mutlaka - çekirdeksiz);
- biraz zeytin - 1-1, 5 yemek kaşığı. ben.;
- hardal tohumu - 1 küçük kaşık;
- doğal arı balı - 1 küçük. kaşık.
Hazırlık:
Yengeç çubuklarını büyük şeritler halinde doğrayın. Daha sulu olduğu için soğutulmuş bir ürün almaya değer.
Dolmalık biberin sapını kesin. Çekirdeği keskin bir bıçakla çıkarın. Tüm tohumları yıkayın. Gerisini küpler veya şeritler halinde kesin. Taze salatalıkları aynı şekilde kabuğu ile öğütün.
Trabzon hurması kabuğu. İsteğe bağlı parçalar halinde kesin. Meyve güçlü bir şekilde "örüyorsa", önce dondurucuda yarım saat bekletilmelidir.
Zeytinleri ve/veya çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ince dilimler halinde kesin. Bu bileşenin miktarı beğeninize göre azaltılabilir veya artırılabilir.
Hazırlanan tüm malzemeleri ortak bir kapta birleştirin. Kıyılmış dereotu ile örtün.
Mayonez eklemeden düşük kalorili bir sos için balı tereyağı ve hardalla karıştırmanız gerekir. İkincisi, beğeninize göre tatlı veya baharatlı olabilir. Tüm suyu limon yarısından sıkın. Ondan kemikleri dikkatlice seçin. Her şeyi bir el mikseri ile hafifçe çırpın. Kokulu bir sos elde edeceksiniz. Kalınlığı ilave bir porsiyon zeytinyağı ile ayarlanabilir.
Hazırlanan salatayı orijinal sosla tatlandırın. Trabzon hurması parçalarını yoğurmamak için her şeyi yavaşça karıştırın. Hemen misafirlere ikram edin.
Bahar salatası
Malzemeler:
- yengeç çubukları - 120-140 gr;
- önceden pişirilmiş yumurtalar - 2 adet;
- yeşil soğan - yarım demet;
- mısır (konserve) - yarım bardak;
- taze salatalık - yarım;
- "Pekin" - 3-4 yaprak;
- herhangi bir sos, dereotu - tatmak.
Hazırlık:
Önceden haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve keyfi parçalar halinde doğrayın. Bunu orta boy küplerle yapmak en uygunudur. Ayrıca özel bir yumurta kesici de kullanabilirsiniz, ardından parçalar daha düzgün olacaktır.
Çubukları ambalajından çıkarın, filmleri çıkarın. Dilimlere böl. Onları çok küçük yapmayın, aksi takdirde yengeç çubukları tedavide hissedilmez. Taze salatalıkları da aynı şekilde doğrayın.
Yeşil soğanları durulayın, kurutun. Beyaz kısmına dokunmadan çok ince doğrayın. Pekin'i elinizle yırtmak kolaydır. Beyaz, sert kısım en iyi şekilde kesilir ve salata sosu için kullanılmaz.
Tüm bileşenleri birleştirin, doğranmış dereotu ekleyin, en sevdiğiniz sosla dökün. Atıştırmalık olarak sıradan mayonez seçilirse, tatmak için önce tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
Deniz yosunu ile kaleydoskop salatası
Malzemeler:
- deniz lahanası (turşu) - 80-100 gr;
- yengeç çubukları - 80-100 gr;
- işlenmiş peynir - 80-100 gr;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- taze salatalık - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak);
- mor soğan - 60-70 gr;
- ilave tuz, karabiber ile mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş yumurtaları minyatür küpler halinde öğütün. Mezenin güzel görünmesi için onları aynı boyutta yapmaya çalışmanız gerekir. Taze salatalıkları ve yengeç çubuklarını orta büyüklükte doğrayın.
Mor soğanın kabuğunu çıkarın. Minyatür küpler halinde kesin. Tatmak için su, sirke ve şeker karışımı içinde önceden marine edilebilir. İçinde soğan parçaları yaklaşık çeyrek saat bekletilir, ardından sıkılır.
Deniz yosununu fazla turşudan sıkın. Ürün çok uzun ise mutfak makası ile kısaltılmalıdır. Fazla sıvıyı bezelyeden boşaltın.
İşlenmiş peyniri hazırlamak için son olarak küçük parçalar halinde kesmektir. Öğütmeyi kolaylaştırmak için ürünü "Dostluk" tipinde yoğun bloklar şeklinde almaya değer.
Hazırlanan tüm yiyecekleri eşit yığınlar halinde yuvarlak bir tabağa yerleştirin. Tuzlu mayonezi tabağın ortasına sıkın. Üzerine toz biber serpin. Diğer baharatları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz. Numune almadan önce atıştırmalık malzemelerini ortak bir tabakta karıştırın.
Salata "Denizyıldızı"
Malzemeler:
- taze salatalık - 1,5 adet;
- haşlanmış patates - 1 büyük yumru;
- hafif tuzlu alabalık - 150-180 gr;
- yengeç çubukları - 4-6 adet;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- haşlanmış karides (küçük) - 120-150 adet;
- tatmak için tuzlu mayonez.
Hazırlık:
Bir salatalığı küçük parçalar halinde kesin ve büyük, düz, yıldız şeklinde bir tabağa koyun. Tuzlu mayonez ile karıştırılmış rendelenmiş haşlanmış patates ile doldurun.
Bir sonraki katmana ince dilimler halinde hafifçe tuzlanmış balık koyun (bir kısmını atıştırmayı süslemek için bırakın). Üzerini rendelenmiş yumurta ve sosla karıştırılmış yengeç çubukları ile kaplayın. Salatalığın kalan yarısını ince dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş (kalan) salatalığı koyun, üzerine mayonez dökün. Her şeyi küçük soyulmuş karideslerle örtün ve başka bir sos tabakasıyla örtün. Bitmiş salatası kalan balık dilimleri ile süsleyin. Soğukta birkaç saat demlenmesine izin verin.
Turşu zencefilli meze
Malzemeler:
- yengeç çubukları - 7-8 adet;
- deniz yosunu, turşudan sıkılmış - 3 yemek kaşığı. ben.;
- taze salatalık - 1 adet;
- turşu zencefil - 2 yemek kaşığı ben.;
- buzdağı marul yaprakları - 80-100 gr;
- kırmızı soğan - ¼ kafa;
- kiraz - 4-6 adet;
- hafif susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.;
- limon - meyvenin ¼ kısmı;
- kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı ben.;
- zencefilden kalan turşusu - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz ve karabiber ile mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kirazı ortadan ikiye kesin. Yengeç çubuklarını filmlerden çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin.
Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve elinizle yırtın. Kırmızı soğanı ince halkalar / yarım halkalar halinde kesin.
Zencefili ince şeritler halinde kesin. Marine ile doldurulmuş bir kavanozda satın alındıysa, önce fazla sıvıyı boşaltmanız ve hafifçe sıkmanız gerekir.
Kalın cildi salatalıktan çıkarın, kalan posayı 4 parçaya bölün. Keskin, ince bir bıçakla tohumları çıkarın. Çekirdeksiz kısmı kesin ve dilimler halinde soyun.
Hazırlanan sebzeleri ve yengeç çubuklarını hemen bir kaseye gönderin. Marul yaprakları ekleyin - parçaları büyük yapılabilir. Yiyecekleri daha sulu yapacaklar. Deniz yosunu ve zencefili malzemelerin geri kalanına aktarın. Her şeyi süzülmüş limon suyuyla dökün.
Zencefil, tuz ve biber turşusu ilavesiyle mezeyi mayonezle baharatlayın. Marul yapraklarında servis edilen böyle ilginç bir muamele çok güzel görünüyor. Kırmızı havyar ve susam ile süslemeniz gerekiyor.
Pigtail peynirli yengeç salatası
Malzemeler:
- at kuyruğu peyniri - 80-100;
- yengeç çubukları - 130-150 gr;
- salatalık - 2 adet;
- önceden pişirilmiş yumurtalar - 3 adet;
- sarımsak - 1 dilim;
- yeşillikler, tuz ve karabiber ile mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Pigtail peynirini liflere ayırın. Salatanın gelecekte yemeye uygun olması için küçük şeritler halinde kesin.
Salatalığı yıkayın. Kabuğu ondan kesebilirsiniz - bu, bitmiş atıştırmayı daha yumuşak hale getirecektir. Sebzenin geri kalanını rastgele parçalara ayırın.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Onlara sarımsak ekleyin - ezilmiş veya rende ile doğranmış. Doğranmış yeşillikleri bir kaseye dökün. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş böyle bir salata için mükemmeldir. Bir çeşit kullanabilir veya bir tür yeşillik seçebilirsiniz.
Her şeyi iyice karıştırın ve sosu dökün. Basit bir ekşi krema sosu ile tedaviyi denemek lezzetli. Orta yağlı bir süt ürünü, sarımsak ve rendelenmiş taze salatalıktan yapılır.
