Taze, orijinal bir tada sahip parlak bir sebze yemeği - sıcak bir gün için ideal!
Bu gerekli
- 8 porsiyon için:
- - 2 baş karnabahar;
- - 6 portakal;
- - 4 limon;
- - 10 küçük kırmızı soğan;
- - 700 ml kuru beyaz şarap;
- - birkaç tutam safran;
- - birkaç tutam bütün kişniş tohumu;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - kişniş yeşillikleri.
Talimatlar
Aşama 1
4 portakalın kabuğunu sebze soyucu veya rende ile alın. İnce şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara, havuçlara - ayrıca yarım halkalara kesin, ancak çok ince değil. Karnabaharın başlarını yıkayın ve küçük salkımlara bölün.
Adım 2
Tüm turunçgillerin suyunu sıkın ve bir elek yardımıyla küçük bir tencereye dökün. Ocağın üzerine koyun, kuru şarap dökün, kişniş ve safran ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra hafifçe tuz ekleyin.
Aşama 3
Başka bir tencerede lahana salkımlarını, soğanları, havuçları ve lezzetleri birleştirin. Sosun yarısını üzerine dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
4. Adım
Sebzeler kaynarken, sosun ikinci yarısını yarıya kadar kaynatın, tadına göre tuz ve karabiber.
Adım 5
Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun ve üzerine haşlanmış sosu dökün. Kişniş otları serperek servis yapın.
