Karnabahar, düşük kalorili içeriği ve vitamin bakımından zengin olmasıyla bilindiği için en sağlıklı besinlerden biridir. Ve bu sebzeyi bir tavada pişirmek için minimum ürün setine ve biraz zamana ihtiyacınız olacak.
Karnabaharı kızartmadan önce birkaç sır bilmeniz gerekir. Sadece taze değil, dondurulmuş sebzeleri de satın alabilirsiniz. Ancak ikinci durumda, önce kaynatmalı ve sonra tavaya koymalısınız. Bu arada, bu ürünü deneyebilir ve ona farklı soslar, baharatlar ve sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu, karnabaharın lezzetini ve aromasını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Bu sebzeyi kızartmak için genellikle un kullanılır, ancak bu tarifte irmik birlikte kullanılır. 1 kg karnabahar hazırlamak için 200 ml süt, 70 gr irmik, 3 yumurta gerekir. Tatmak için herhangi bir baharat ve tuz ekleyebilirsiniz.
İlk önce lahanayı kuru bir tavaya koyun ve 100 ml su dökün. Sebze haşlanıp sıvı kaynayınca sıvı yağı ilave edin ve hafifçe kızartın. Bu sırada meyilli hazırlanır: yumurta, irmik ve süt karıştırılır. Lahana ile bir tavaya dökülür ve 10 dakika daha kızartılır.
Hassas karnabahar sevenler ekşi krema tarifini takdir edeceklerdir. Bu sebzenin 1 kg'ı için 100 ml ekşi krema, 1 soğan, herhangi bir yeşillik, karabiber, kekik ve tatmak için diğer baharatlara ihtiyacınız olacak.
Karnabahar çiçek salkımına ayrılır ve tuzlu suda 10 dakika kaynatılır. Soğanlar yarım halkalar halinde doğranır ve yağda kavrulur. Lahana bir kevgir içine atılır ve tavadaki soğana eklenir, 10 dakika kızartılır, ardından ekşi krema konur ve 20 dakika güveç yapılır. Ateşi kapatmadan 5 dakika önce baharat ve otlar serpin.
Bu tarifte değişiklik yapabilirsiniz: soğanları etli, mantarlı, kabaklı vb. Kızartın ve ardından karnabahar ekleyin ve ekşi krema dökün.
