Günümüzde karnabaharı bir tavada lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok yolu var. En basit ve en lezzetli tarifler yumurtalı, mantarlı ve sebzeli. Bu yemek çok sağlıklı ve doyurucu, tüm yıl boyunca hazırlanıp servis edilebilir.
yumurta ile karnabahar tava nasıl
Yumurtalı bir tavada karnabahar pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- karnabahar çatalları;
- 3 yumurta;
- sebze yağı;
- tuz ve biber;
- ekşi krema, sarımsak ve otlar (servis için).
Bir tencere suyu kaynatın, tadına tuz ekleyin. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve 10 dakika pişirin. 3-4 yumurtayı bir kapta çırpın, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. İçine bitkisel yağ dökerek tavayı ısıtın. Her çiçeği yumurta karışımına batırın ve sıcak yağa koyun.
Lahana salkımlarını altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Isıyı lahana yanmayacak şekilde ayarlayın. Fazla yağı gevşetmek için yemeği bir kağıt havlu üzerine koyun. Az miktarda ekşi kremayı ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırarak ekşi krema sosu yapın. Sosla birlikte masaya servis yapın.
Yumurta karışımına 1/3 su bardağı un eklerseniz, hamurda pişmiş bir yemek elde ettiğinizi unutmayın. Bu durumda üzeri daha gevrek ve lezzetli bir kabukla kaplanacaktır.
Mantar ve sebzeli bir tavada karnabahar nasıl pişirilir
Bir tavada sadece yumurta ile değil, mantar ve sebze ilavesiyle de lezzetli karnabahar pişirebilirsiniz. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- karnabahar çatalları
- 6-7 taze yumurta;
- 150 gr sert peynir;
- 200 gr taze mantar;
- dolmalık biber kabuğu;
- orta boy soğan;
- 1-2 olgun domates;
- 2-3 diş sarımsak;
- 50 ml bitkisel yağ.
Biberleri yıkayıp ince dilimler halinde soyun. Soğanı soyun ve doğrayın, domatesleri küpler halinde kesin. Mantarları dilimler halinde kesin ve yağda soğanla birlikte sallayın. Biber ve domatesi ekleyin. Sarımsakları soyup doğrayın ve kalan sebzelere ekleyin.
Durulayın ve lahana çatallarına bölün. Bir tencerede suyu kaynatın ve lahanayı tadına göre tuz ekleyerek 10 dakika kaynatın. Haşlanmış lahanayı sebzelerin geri kalanıyla birlikte tencereye koyun ve karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin. Sebzeleri 10 dakika kaynatın.
Yumurtaları bir kapta çırpın, peyniri rendeleyin. Yumurta karışımını sotelenmiş sebzelerin üzerine koyun ve üzerine peynir serpin. Kapalı tavayı yaklaşık 5-7 dakika daha ateşte tutun. Tabağı masaya servis edin, otlar ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak, özellikle sofistike bir tat için ekşi krema-sarımsak sosu hazırlayabilirsiniz.
