Yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve çikolatanın sıcak ve zengin tadı… Soğuk sonbahar akşamları için ideal! Ve bu keklerin montajı çocuklarla paylaşılabilecek çok eğlenceli bir süreç.
Bu gerekli
- Çikolata tabakası için:
- yumurtalar - 2 adet,
- şeker - 150 gr,
- buğday unu - 140 gr,
- kakao - 20 gr,
- tereyağı - 100 gr,
- ekşi krema - 100 gr,
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı,
- bir tutam tuz.
- Vanilya tabakası için:
- yumurtalar - 2 adet,
- şeker - 150 gr,
- buğday unu - 160 gr,
- tereyağı - 100 gr,
- ekşi krema - 100 gr,
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı,
- vanilin - bir poşet
- bir tutam tuz,
- emprenye için biraz süt, yaklaşık 1/3 bardak.
- Krema için:
- tereyağı - 250 gr,
- yoğunlaştırılmış süt - 380 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı buzdolabından önceden alıyoruz, böylece pişirme başladığında zaten yumuşamış oluyor. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmaya koyduk.
Adım 2
Vanilya tabakası yapıyoruz. Yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz, yavaş yavaş şeker ekleyerek bir mikser veya çırpma teli ile çırpmaya başlıyoruz. Beyaz dövün. 100 g yumuşatılmış tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilyalı ekşi krema ekleyin, çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Un karışımını bir spatula ile hafifçe karıştırarak hamura parçalar halinde ekleyin.
Aşama 3
Kalıbın içine pişirme kağıdı koyun (yaklaşık 24 x 30 cm'lik bir şeklim var) ve hamuru eşit olarak dağıtarak ince bir tabaka halinde dökün. Fırına koyun, yumuşayana kadar, yaklaşık 7-9 dakika.
4. Adım
Bu sırada çikolata tabakasını hazırlıyoruz. Aynı adımları yapıyoruz: yumurtaları şekerli çırpın, tereyağı ekleyin, ekşi krema. Unu kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin ve hamura karıştırın.
Adım 5
Vanilya tabakası hazır olduğunda parşömenle birlikte kalıptan çıkarın, yeni bir parşömen koyun, çikolatalı hamuru dökün ve fırına koyun. Şu anda bir krema yapıyoruz: yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
6. Adım
Bitmiş çikolata tabakasını çıkarıyoruz ama fırını kapatmıyoruz. Vanilya tabakasından kupaları kesin (benim durumumda 12 daire çıkıyor), çikolata tabakası ile aynı şeyi yapın. Kesimleri kalıplara koyuyoruz ve kuruması için 5 dakika fırına gönderiyoruz. Onları fırından çıkarıyoruz ve bir blender ile küçük kırıntılar halinde öğütüyoruz.
7. Adım
Her bir vanilya çemberini 1 yemek kaşığı ile ıslatın. Süt. Pastayı topluyoruz: vanilya çemberini kremayla bolca yayın, üstüne çikolata tabakasıyla bastırın; kenarları krema ile yağlayın ve keklerden kırıntılara yuvarlayın; kekin üstünü ikincisiyle yağlayın ve kırıntılarla serpin. Kekleri 2-3 saat buzdolabında soğutun.
