Bu doyurucu püre çorbası patates ve pırasa ile yapılır. Roka ve krutonla servis edilir - küçük kruton. Yoğun krema nedeniyle çorbanın çok hassas bir kıvamda olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 900 ml su veya tavuk suyu;
- - 2 patates;
- - 3 pırasa;
- - 150 ml ağır krema;
- - 50 gr tereyağı;
- - 2 demet roka;
- - 1 soğan;
- - tuz, karabiber;
- - dekorasyon için kruton.
Talimatlar
Aşama 1
Kalın duvarlı büyük bir tencere alın, içine tereyağını ısıtın, doğranmış soğan, pırasa, patates koyun. Sebzeleri karıştırın, birkaç dakika pişirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.
Adım 2
Bir tencereye et suyu veya su dökün, kaynatın, sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Bitmiş çorbayı bir elekle silin, tencereye geri dökün. Bu çorbayı bir karıştırıcıda öğütmeniz önerilmez, aksi takdirde aşırı viskoz bir kıvam alırsınız.
4. Adım
Rokayı ince doğrayın, çorbaya ekleyin, yaklaşık 5 dakika birlikte kaynatın.
Adım 5
Çorbaya krema, tuz ve karabiberi dilediğiniz gibi ekleyin.
6. Adım
Hazırlanan çorbayı porsiyonlu kaselere dökün, krutonları ayrı olarak servis edin.
