Patates püresi çorbası, yavan, tatsız bir madde olmak zorunda değildir. Patateslerden elde edilen çeşitli katkı maddeleri ve baharatların yardımıyla, tüm misafirlerinizin tarif edilemez bir zevk alacağı böyle bir çorba hazırlayabilirsiniz. Örneğin, yengeç ve karidesli patates püresi çorbası olabilir.
Bu gerekli
-
- 600 gr patates;
- ¾ l sebze suyu;
- kereviz yeşillikleri;
- tuz
- biber;
- yeşil soğanlar;
- 10 gr tereyağı;
- 100 gr yengeç eti;
- 50 gr karides;
- 100 gr ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Patates püresi çorbası için tüm patatesler uygun değildir. Bitmiş yemeğe gerekli kremsi kıvamı verecek yumuşak kaynatılmış çeşitleri tercih etmek en iyisidir. Bu tarifteki karides ve yengeç eti birbirinin yerine geçebilir ve küçük karidesleri almak daha iyidir. Büyük olanlar küçük parçalar halinde kesilmelidir. Lezzetli olacak, ancak bundan yemek görsel çekiciliği biraz kaybedecek.
Adım 2
Verilen miktarda yemekten meze olarak 6 porsiyon çorba, öğle yemeğinizin ana yemeği çorba ise 3 porsiyon çorba yapabilirsiniz.
Aşama 3
Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, sebze suyuyla örtün. Ardından, biraz kereviz yeşilliğine ihtiyacınız var. Elinizde yoksa, ancak yumrulu kereviziniz varsa, küçük bir parça halinde de ekleyebilirsiniz. Kerevizi patatesli et suyuna daldırın, tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
4. Adım
Yeşil kerevizi çorbadan çıkarın, ancak kök parçalarını bırakabilirsiniz, karışmazlar. Malzemeleri sıvı püre haline getirmek için bir blender kullanın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 5
10 gr tereyağını bir tavada eritin, soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve açık altın rengi olana kadar kızartın. Çorbayı elde edilen kızartma ile baharatlayın. Ekşi krema seviyorsanız, onu da ekleyin, bundan sonra çorbayı bir çırpma teli ile iyice çırpmayı unutmayın, böylece ekşi krema topakları kalmaz.
6. Adım
Servis yapmadan hemen önce her tabağa yengeç eti ve karides koyun. Çorbanın üzerine ince yeşil soğan halkaları serpin.
