Püre çorbaları uzun zamandır popüler olmuştur. Aromatik ve hassastırlar. Onlara et, mantar, peynir ve herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz. Basit tariflerden biri patates ve ekşi kremalı çorbadır.
Bu gerekli
- - Et suyu için 500 gr tavuk veya domuz eti;
- - 4-5 patates;
- - 3 litre su;
- - 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
- - 2 çay kaşığı un;
- - bir demet dereotu;
- - 1 havuç;
- - 3 yumurta;
- - 1 soğan;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarif, çorbayı hazırlamak için pahalı malzemeler ve çok zaman gerektirmez. Tek şart, iyi kaynayan patatesleri seçmektir. Bulmak mümkün olmadıysa, sebzeyi et suyundan çıkarmadan biraz pişirilebilir.
Adım 2
Önce et suyu hazırlanır: et, bütün havuç ve soğan soğuk suyla bir tencereye konur. Yüksek ateşte kaynatın, ardından köpüğü sürekli çıkararak kısık ateşte kaynatın. Et suyu pişince sebzeler ve etler çıkarılır. Havuç şeritler halinde kesilir, soğan atılır.
Aşama 3
Patatesler küçük küpler halinde kesilir ve et suyuna dökülür, tuzlanır, yumuşayana kadar kaynatılır, böylece yumuşar. Çorbanın yumuşak ve homojen olması için sebzeyi ezerek ezebilirsiniz. Sonra doğranmış havuçları koyun ve sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema ve unu derin bir kapta karıştırın, onlara doğranmış dereotu ekleyin.
4. Adım
Pansuman dikkatlice et suyuna yerleştirilir ve iyice karıştırılır. Ekşi krema ve unu tamamen çözmek için çorba, düşük ateşte 10 dakika daha kaynatılır. Bu sırada yumurtalar küçük parçalar halinde kesilir. Püre çorbası hazır olduğunda, ateşi kapatın ve yumurtaları tavaya dökün, et suyuna koyun. İstenirse ekşi krema krema ile değiştirilebilir, pişirme sonunda ilk kurslar için baharat ve baharat ekleyin ve dereotu diğer otlar ile değiştirilebilir.
