Bu pasta şenlikli masanın merkezi figürü olacak. Ortada alışılmadık bir dolgu ve sebze ve tavuk ile en hassas sos var.
Bu gerekli
- - 500 gr tavuk göğsü;
- - 220 gr jambon;
- - 450 gr kısa hamur işi;
- - bir yumurta;
- - 220 gr havuç;
- - 2 sap pırasa;
- - 2 sap kereviz;
- - 2 dal maydanoz;
- - 2 baş sarımsak;
- - 50 gr tereyağı;
- - 50 gr un;
- - 300 ml süt;
- - 300 ml tavuk suyu;
- - tuz, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsü, kereviz, havuç, jambon zar. Sarımsakları ezin ve maydanozu ince ince kıyın.
Adım 2
Stok ve sütü bir tencereye dökün. Tavuk, sebze, sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Bir tavayı tereyağı ile ısıtın, un ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynattıktan sonra süzülmüş suyu tencereye ilave edin. Maydanoz, tavuk ve jambon ekleyin, karıştırın.
4. Adım
2,5 litrelik bir pişirme kabı alın. Hamurun üçte birini açın ve kalıbın tabanına yerleştirin, iç harcı ortasına yerleştirin.
Adım 5
Hamurun ikinci kısmını 6 mm kalınlığa kadar açın ve turta için bir "kapak" kesin. Kabuğun kenarlarını suyla nemlendirin.
6. Adım
Hamur turtasının kapağını dolgunun üzerine yerleştirin. Kalan hamurdan bir şerit kesip pastanın kenarlarına bastırarak kenarlarını birbirine yapışması için bastırın.
7. Adım
Pasta dekorasyonu yapmak. Hamurdan bir şerit kesin ve kekin kenarlarına yerleştirin. Yaprakları kesin, bıçağı yapraklar boyunca gezdirin, damarları çizin. Yaprakları pastanın ortasına yerleştirin.
8. Adım
Yumurtayı çırpın ve hamurun ve süslemelerin üzerine sürün. Kapağı pastanın üzerine yerleştirin, kenarları birbirine yapışana kadar bastırın.
9. Adım
220 derecelik fırında keki pişirin. 20 dakika sonra sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Bebek patates turtasını servis edin.
