Karışık hodgepodge, genellikle kafe ve restoranlarda servis edilen bir yemektir. Lezzetli, aromatik ve tatmin edicidir, ancak halka açık yemek servislerine konulan ürünlerin kalitesi her zaman aynı seviyede değildir. Bu nedenle, giderek daha fazla ev hanımı evde prefabrik bir hodgepodge'un nasıl pişirileceğini merak ediyor.
Aslında, bir et hodgepodge pişirmek hiç de zor değil ve deneyimsiz ev kadınları bile yapabilir. Ana şey tarifi bilmek ve tüm önerileri takip etmektir.
Bu nedenle, karışık bir et hodgepodge hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Kemikli sığır eti - 500 gr;
- Patates - 5 adet. orta boy;
- Sosisler (herhangi birini alabilirsiniz) - 4 adet;
- Çiğ tütsülenmiş sosis, domuz pastırması, haşlanmış domuz eti vb. - 200 g;
- salatalık turşusu - 1-2 adet;
- Mantarlar (taze, dondurulmuş veya konserve) - 200 gr;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.;
- Zeytin, ekşi krema ve limon isteğe bağlı.
Bu nedenle, et suyu ile prefabrik hodgepodge hazırlamaya başlamanız gerekir. Haşlamak için eti akan su altında iyice durulayın. Eti soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin. İlk yemek için tabanı beğeninize göre tuzlamayı ve ayrıca kaynar sudan sonra oluşan "köpüğü" çıkarmayı unutmayın.
Sığır eti kaynatıldığında, et suyundan çıkarın, soğutun ve keyfi parçalar halinde kesin. Gazlı bir tencereye et suyu koyun ve doğranmış etleri oraya gönderin. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, sığır eti pişirmeye gönderin.
Dondurulmuş mantarları pişirmek için alırsanız, pişirmeden önce çözülmeleri ve hafifçe sıkılmaları gerekir. Mantarlar taze ise, yıkanmaları ve parçalara ayrılmaları gerekir. Konserve sıvıyı boşaltın ve gerekirse öğütün.
Mantarları az miktarda bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya koyun, 5-7 dakika kızartın. Daha sonra iri doğranmış patlıcanları tencereye ilave edin. Birkaç dakika birlikte söndürün.
Sosisleri dilimler halinde kesin, çiğ sosisleri, domuz pastırmasını veya diğer et ürünlerini şeritler halinde kesin. Tüm boşlukları bir tavaya koyun, salçayı ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve minimum ısıda 10 dakika pişirin. Daha sonra tencerenin içindekileri dana eti ve patateslerin olduğu tencereye ekleyin. İçeriği karıştırın ve kaynatın.
Hodgepodge'u 5 dakika kaynatın ve kapatın. Yemek hazır, şimdi evde prefabrik bir hodgepodge'un nasıl pişirileceği sorusu çok zor görünmüyor. Ve ekşi krema ile ilk kursa servis yapılması tavsiye edilir. Her tabağa ince bir dilim limon ve birkaç zeytin de eklenir. Ama bu, elbette, isteğe bağlıdır.
