Bayram sofranızı nasıl süsleyeceğinizi bilmiyorsanız, fırında İtalyan usulü domates dolması yapın. Domatesler sarımsak, nane ve pirinçle iyi gider. Bu tür yiyecekler sadece yiyecekleri tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda birçok faydalı vitamin ve mineral verir.
Bu gerekli
- Dört kişi için:
- - taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- - tuz - tatmak;
- - soğuk preslenmiş zeytinyağı - tatmak;
- - tereyağı - 50 gr;
- - taze nane - 1 demet;
- - maydanoz - 1 demet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - Parmesan peyniri - 60 gr;
- - pirinç - 150 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - domates - 12 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Önceden yıkanmış soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Bir tencerede büyük bir parça tereyağını eritin. Orada soğan ekleyin ve şeffaf olana kadar 5 dakika kızartın. Sonra pirinci ekleyin, 2 dakika kızartın.
Adım 2
Pirinci risotto yapıyormuş gibi, yani sıcak suyu yarıya dökerek, karıştırmayı bırakmadan pişirin. Pirinç al dente - yumuşak olmalı, ancak ortası gevrek olmalıdır. Kaynamanın on beşinci dakikasından sonra pirinci tatmaya çalışın. Biber, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
Aşama 3
Her domatesin üstünü kesin. Bölmeleri ve tohumları olan çekirdeği çıkarmak için keskinleştirilmiş bir kaşık kullanın. Çekirdek bu yemeğe dahil değildir, bu nedenle diğer yemekler için, örneğin salça, sos veya çorba için kullanabilirsiniz.
4. Adım
Domatesleri içine tuzlayın, fazla sıvının akması için kağıt peçete veya havluların üzerine kesin.
Adım 5
Yeşilliklerin saplarından sert uçları çıkarın. Ardından, otları üç saniye kaynar suya ve ardından hemen buzlu suya batırın. Dilimleyin ve bir havan içine yerleştirin. Ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz ekleyin. Bir macun elde edene kadar ezmeye devam edin. Harca yavaş yavaş limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.
6. Adım
Elde edilen pansumanı pirinçle karıştırın. Taze hazırlanmış iç harcı domateslerin üzerine yayın. Yağlanmış fırın tepsisine domatesleri dizin. Her birine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
7. Adım
Fırını 170°C'ye ısıtın, içine İtalyan dolması domates tabağını koyun ve 20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak veya ılık olarak servis edin.
