Sıcak füme pembe somon, belirgin bir hoş aromaya, tuzlu hafif bir tada ve yumuşak ete sahiptir. Genellikle bağımsız bir yemek olarak servis edilir, ancak salata hazırlamak için de kullanılabilir.
Füme balık, oldukça sınırlı sayıda bileşenle birleştirildiği için salatalarda nadiren bulunur. Bu nedenle, böyle bir yemek oluştururken ek ürün ve sos seçimine dikkat etmelisiniz. Bununla birlikte, böyle "kaprisli" ama çok lezzetli bir ürünle birkaç lezzetli salata hazırlanabilir.
Sıcak füme pembe somonu haşlanmış patates ve salamura soğan ile birleştirirseniz mükemmel bir yemek ortaya çıkacaktır. Bunu yapmak için önce son malzemeyi marine etmeniz gerekir. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve acılığı gidermek için üzerine kaynar su dökün. Daha sonra süzün, üzerine yaklaşık ½ su bardağı soğuk su, 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı toz şeker. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından sıvıyı tekrar boşaltın.
Böyle bir salata hazırlamak için yemeğin daha da güzel görünmesini sağlayacak kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Kaynar su ile acısını gidermek gerekli değildir - sadece turşu yapın.
Soğan hazır olduğunda, önceden haşlanmış soyulmuş patatesler büyük dilimler halinde kesilmeli ve tabaklara yerleştirilmelidir. Balığın eti, derisinden ve kemiklerinden ayrılmalı, büyük parçalara ayrılmalı ve patateslerin üzerine yayılmalıdır. Üzerine güzelce salamura soğan koyun ve az miktarda kaba karabiber serpin. Bundan sonra geriye kalan tek şey, salataya rafine edilmemiş ayçiçek yağı serpmek, biraz dereotu veya yeşil soğan serpip servis yapmak.
Bu salata, geleneksel bir Rus alkollü içeceğine meze olarak idealdir.
Ayrıca "Mimoza" gibi bir salata hazırlamak için sıcak füme pembe somon kullanılabilir. Klasik tarifte konserve balık kullanılır, ancak yumuşak füme pembe somon balığı ile daha da lezzetli ve ilginç olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 300 gr sıcak füme pembe somon, 150 gr sert peynir, 6 yumurta, 250 gr mayonez, soğan, 100 gr tereyağı.
İlk olarak, salata için yiyecek hazırlamanız gerekir. Sürmeyi kolaylaştırmak için yağı dondurun, yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, beyazları sarılardan ayırın. Soğanları çok ince doğrayın, acılığı gidermek için 5 dakika kaynar su dökün. Ardından süzün ve kurumaya bırakın. Pembe somon filetoyu küçük parçalara ayırın.
Şenlikli bir masa için, "Mimoza" bir salata kasesinde değil, küçük kaselerde hazırlanabilir - o zaman porsiyonlarda servis edilecek.
Her şey hazır olduğunda, salatayı yapmaya başlayabilir, tüm malzemeleri doğrudan salata kasesinin üzerine sürtün ve hiçbir durumda bir kaşıkla ezmeyin - o zaman "Mimoza" sadece havadar olacak. Proteinleri tabağa rendeleyin ve bir pişirme şırıngası veya delikli bir torba kullanarak üzerlerine biraz mayonez sürün. Her şeyi pembe somonun yarısı ile serpin, üzerine mayonez, soğan sürün ve tereyağını rendeleyin. Sonra kalan balıkları koymalı, mayonezle yağlamalı, rendelenmiş peynir serpin, mayonez üzerine serpin ve rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Hazırlanan salata, doygun hale gelmesi ve daha lezzetli olması için en az bir saat buzdolabında bekletilmelidir.
