Birkaç tatil şöleni tatlı yemekler olmadan tamamlandı. Bunların en iddialısı genellikle etkinliğin sonunda bırakılır, çünkü bu yemek servisi sırası "toplanmaları" özetler. Stepka-çıngıraklı kek, bir doğum günü partisi veya günlük bir masa için mükemmel bir seçenektir.
Pastanın hazırlanması yaklaşık 50 dakika sürecektir.
Temel kek ürünleri
Hamur aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:
- buğday unu - 320 gr;
- su - 125 gr;
- margarin - 250 gr;
- sitrik asit - tatmak;
- pudra şekeri - tatmak;
- tuz - çeyrek çay kaşığı.
Lezzetli bir krema hazırlamak için stokta olması gerekenler:
- yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- kıyılmış ceviz - 200 gr.
Hazırlığın ana aşamaları
İlk olarak, yoğunlaştırılmış sütü kaynatmalısınız. 40-60 dakikada durumuna ulaşır. Daha sonra soğutulmalıdır.
Bu arada un ve margarin bir bıçakla iyice ufalanana kadar doğranır. Karışım, tuz ve sitrik asit ile birlikte su ile dökülür ve hamur yoğrulur. Bu prosedür en iyi şekilde büyük bir kapta yapılır.
Daha sonra hamura dikkatlice 5-6 cm çapında bir ip şeklinde şekil vermek ve 8 sulu olacak şekilde kesmek gerekir. Bundan sonra, parşömen kağıda sarılır ve bir saat bekletilmeleri gereken buzdolabına yerleştirilir.
Gerekli süre geçtikten sonra hamurdan parçalar kalınlıkları 0,3-0,5 cm olacak şekilde açılır ve 5-8 dakika fırına verilir. Bu durumda, pişirme sıcaklığı 200 ° C'ye eşit olmalıdır. Fırın tepsisine un serpilmesi gerektiğini hatırlamakta fayda var ve kabarcıkların oluşmasını önlemek için hamurun bir çatalla delinmesi önerilir. Gelecekteki kekleri pişirmeden önce şekillendirmek daha iyidir, çünkü bittiğinde kırılabilirler.
Pişmiş ürünler soğurken kremayı yapabilirsiniz. Küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tereyağını oda sıcaklığında çırpın. Karışım kabarık ve sert olmalıdır. Daha sonra fındıkların bir kısmı kremaya karıştırılır. Deneyimli pasta şefleri, kuru bir tavada fındık kütlesini biraz kızartmanızı tavsiye eder. Böylece pastada "vurgu" olacak eşsiz bir aroma elde edecekler.
Lezzetli ve lezzetli bir pasta elde etmenin son adımı, kekleri keserek yassılaştırmaktır. Elde edilen kesimler ezilir ve kalan somunlarla birleştirilir. Kekler, krema ile sandviç yapmayı unutmadan, dönüşümlü olarak üst üste istiflenir. Sonuç olarak, sadece üst tabakayı krema ile yağlamak, yüzeyi kırıntı ve fındık karışımı ile serpmek, istenirse pudra şekeri eklemek kalır.
Çocuklara kekle birlikte bir milkshake sunulabilir ve yetişkinler, otlar ve meyveler ile lezzetli kahve ve çaydan memnun olmalıdır.
