Chippolino soğan sosu, salata sosu için idealdir. Baharatlı karışım balık veya et yemeklerine eklenebilir veya krutonla servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 500 gr ekşi krema
- - 1 yemek kaşığı. ben. un
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 70 gr tereyağı
- - 600 gr herhangi bir et suyu
- - 200 gr soğan
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Karışımı kalınlaştırmak için biraz un ekleyin.
Adım 2
Tencerenin içeriğine az miktarda et suyu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğanları birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
Aşama 3
Küçük bir tencerede, kalan stoğu kaynatın. Soğan karışımını ve ekşi kremayı tencerenin içeriğine ekleyin. Sürekli karıştırarak karışımı tekrar kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Tavayı ocaktan alın, sosa ekşi krema ekleyin ve karışımı soğutun. İstenirse, malzemeler pürüzsüz olana kadar bir blender ile doğranabilir veya bir karıştırıcı ile çırpılabilir. Sos ketçap gibi olmalı.
