Bu minyatür choux pasta kekleri için en yaygın doldurma seçeneği, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya tereyağı kremasıdır. Ama dışarıda güneş tüm gücüyle parladığından, onları kremalı dondurma ile dolduralım ve çikolatalı krema ile süsleyelim!
Bu gerekli
- 12 adet profiterol için:
- Hamur:
- - 0, 5 yemek kaşığı. Su;
- - 50 gr tereyağı;
- - 0,5 çay kaşığı Sahra;
- - bir tutam tuz;
- - 2 yumurta;
- - 0, 5 yemek kaşığı. un.
- Krem:
- - 100 gr krem şanti;
- - 0,5 yemek kaşığı. Tereyağı;
- - 100 gr çikolata;
- - bir tutam vanilin.
- Dolgu:
- - 500 gr vanilyalı dondurma.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 190 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini fırın kağıdı veya parşömen kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Adım 2
Dilimlenmiş tereyağını kalın duvarlı bir tencereye koyun. Ateşe koyun ve yağın dağılmasını bekleyin. Yarım bardak su dökün, tuz ve şeker ekleyin ve karışımın kaynamasını bekleyin.
Aşama 3
Unu ekleyip tahta bir spatula ile karıştırarak tüm sıvıyı çekene kadar pişirin.
4. Adım
Karışımı tencereden mutfak robotuna aktarın ve yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya başlayın. Karışımı bir pasta şırıngasına aktarın ve uzun ve yuvarlak "yığınlar" oluşturarak hamuru bir fırın tepsisine yaymak için kullanın. Çeyrek saat sıcak fırına koyun, ardından fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve parçalar kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Fırın kapağını hiçbir koşulda açmayın, aksi takdirde ürünler çöker!
Adım 5
Bir tencerede, ağır krema ve tereyağını birleştirin. Kaynatın ve ocaktan alın, doğranmış çikolata ve vanilyayı ekleyin. Hem bitter hem de sütlü çikolatayı tatmak için alabilirsiniz. Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Profiterolleri kremalı dondurma ile doldurun ve her birini çikolatalı kremaya batırın. Hemen servis yapın.
