Çikolatalı krema, kekleri, kekleri, ev yapımı çikolataları kaplamak için çok iyi çalışır. Buzlanma yapmak daha fazla mutfak deneyimi gerektirmez. Buzlanma, pasta üzerindeki desenler, yazılar için de kullanılabilir. Buzlanma için farklı çikolata türleri kullanılabilir: beyaz, koyu, sütlü, acı.
Bu gerekli
-
- 3 yemek kaşığı şeker;
- 100 gr rendelenmiş çikolata;
- 1 bardak ekşi krema;
- Ahşap spatula;
- Elek;
- Tava.
Talimatlar
Aşama 1
Bir elek alın ve şekeri topak kalmayacak şekilde bir tencereye eleyin.
Adım 2
Tüm ekşi kremayı şekerli tavaya ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Adım
Sıcak şeker kütlesine yavaş yavaş rendelenmiş çikolata ekleyin. Aynı zamanda, kaynamasına izin vermeden bir spatula ile karıştırmaya devam edin.
Adım 5
Tüm çikolatalar eridikten sonra tencereyi ocaktan alın.
6. Adım
Karışım hafifçe ıssız hale gelene kadar tahta bir spatula ile karıştırmaya devam ederken glazeyi hafifçe soğutun.
7. Adım
Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve üzerini spatula ile düzgün bir şekilde örtmeye başlayın.
8. Adım
Bitmiş pastayı, buzlanmanın iyice sertleşmesi için 30 dakika buzdolabına koyun.
