Haşlama sırasında üzerine baharatlı domuz sosisi chorizo ve oldukça buharlaşmış bir et suyu olan demi-glace sosu eklerseniz, dana bonfileden gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. Böyle bir yemek ilginç, parlak bir tada sahip. Ve çok iştah açıcı görünüyor.
Bu gerekli
- - 150 gr dana eti
- - 40 gr chorizo sosis
- - 40 gr dondurulmuş bezelye
- - 30 gr havuç
- - 30 gr kabak
- - 40 gr tereyağı
- - 50 gr demi glace sos
- - 10 gr sarımsak
- - tuz
- - sebze yağı
- - biber
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti küçük parçalar halinde kesin. Sosisleri ince bir saman elde edecek şekilde öğütün.
Adım 2
Bir gürültü kaşığı kullanarak, kabak ve havuçtan topları kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın.
Aşama 3
Chorizo u, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Sebze, bezelye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağı ekleyin.
4. Adım
Dana eti yağ, tuz ve karabiber ilavesiyle bir tavada kızartın. Sebzeleri ve sosisleri et tavasına aktarın.
Adım 5
Demi-glace sosuna dökün, yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ekleyin. Sebze ve chorizo ile dana eti bir tabağa koyun.
