Evde pişirdiğimiz yemekler sadece ev hanımları için anlaşılır ve erişilebilir değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli olmalıdır. Ballı kek tarifindeki her şey basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli.
Bu gerekli
- Test için:
- - bal 150g
- - irmik 9 yemek kaşığı.
- - pudra şekeri 100 gr
- - yumurta 7 adet.
- - bitter çikolata 50g
- - su 3 yemek kaşığı.
- - sirke ile söndürülmüş soda 1/2 çay kaşığı
- Krema için:
- - bal 2 yemek kaşığı.
- - 250 gr tereyağı
- - 70 gr pudra şekeri
- - çikolata 50g
Talimatlar
Aşama 1
Çikolata ve balı bir su banyosunda sürekli karıştırarak eritin. Çikolata-bal karışımına pudra şekeri ve su ekleyin. Yumurtayı yıkayın ve beyazını sarısından ayırın. Çikolataya ve bala sarısı ekleyin, köpük görünene kadar her şeyi çırpın. Proteinleri güçlü bir köpüğe çırpın ve hazırlanan kütleye biraz ekleyin, ardından sirke ile söndürülmüş irmik ve soda ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırın.
Adım 2
Elde edilen hamuru, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun (herhangi bir form olabilir). Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, hamuru 30 dakika boyunca 180-200 derecede pişirin.
Aşama 3
Emaye bir kapta, çikolatayı buharlayın, ısıtın, pudra şekerini ekleyin ve çikolata eriyene ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Kütle kaynatılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Yumuşatılmış tereyağı ve balı ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen bal ve tereyağı kütlesi, soğutulmuş çikolata kütlesine yavaş yavaş eklenir ve iyice dövülür.
4. Adım
Pişmiş kek tabanını soğutun ve katmanlar halinde kesin. Pastanın her katını krema ile yağlıyoruz. Kekimizin kenarlarını ve üstünü de bununla yağlıyoruz.
