Ballı kek sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da zevkle yenir. Bu lezzetli pastanın yapımı uzun sürse de tarifi çok basit. Bu nedenle her ev hanımı evde yoğunlaştırılmış sütlü ballı keki kolayca hazırlayabilir.
Bu gerekli
- Kek yapmak için:
- - 70 gr tereyağı;
- - 3 çiğ tavuk yumurtası;
- - 2 yemek kaşığı çiçek balı;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 2 su bardağı un;
- - 2 gr vanilya şekeri;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Kremayı hazırlamak için:
- - 1 paket tereyağı (200 gr);
- - 200 gr ekşi krema (%20-25 yağ);
- - 450 ml krema;
- - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru pişirmek. Büyük bir tencerede tereyağını eritin, bal ve şeker ekleyin. Elde edilen karışımı pürüzsüz ve soğuyana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Tavuk yumurtalarını ayrı bir tabakta sirke ile söndürülmüş soda ile birlikte bir çırpma teli ile iyice çırpın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş soğutulmuş kütleye dökün.
Ortaya çıkan karışım, bir su banyosunda orta ateşte kahverengi olana kadar 40 dakika pişirilmelidir. Hamurun topaklanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bitmiş karışımı 10 dakika bekletin. Daha sonra sıvı kütleye 2 su bardağı un ekleyin ve kalın hamuru bir karıştırıcı kullanarak yoğurun. Elde edilen hamur yarım saat soğutulmalıdır.
Adım 2
Kekleri pişiriyoruz. Soğuyan hamur 7-8 eşit parçaya bölün ve önceden un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlak kekler oluşana kadar yuvarlayın. Her bir keki parşömen üzerine serdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-7 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Aşama 3
Kremayı hazırlamak. Ayrı bir tencerede eritilmiş tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı birleştirin. Elde edilen karışımı bir mikser ile yavaş yavaş krema ilave ederek kalın, homojen bir krema oluşana kadar çırpın.
4. Adım
Ballı keki toplayıp süslüyoruz. Her pastayı hazırlanmış bir tabağa koyun ve bolca krema ile yağlayın, böylece bir pasta oluşturun. Tüm kekler yerleştirildikten sonra, pastayı her taraftan kaplamanız gerekir. Bitmiş kek buzdolabında 12 saat demlenmelidir.
