Lobio, özel bir şekilde hazırlanan fasulyelerden yapılan lezzetli bir Gürcü yemeğidir. Fasulye, vücudu proteinle doyurmaya yardımcı olur. Yani oruç tutuyorsanız veya sadece baklagillere saygı duyuyorsanız, bu harika yemeği mutlaka denemelisiniz. Ayrı bir yemek veya atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Bu gerekli
- - Kırmızı fasulye - 1 kg;
- - Soda - 1 tutam;
- - Orta boy soğan - 2 adet;
- - Sarımsak - 4 diş;
- - Dereotu - 1 demet;
- - Domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben. (isteğe bağlı);
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Asetik öz %40 - 0,5 çay kaşığı;
- - Tuz;
- - Kızartmak için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri ayırın ve birkaç kez durulayın. Daha sonra bir tencereye alıp 2 litre soğuk su dökün. Kaynatın, kabartma tozu ekleyin, ardından sıcaklığı düşük bir ayara indirin, örtün ve fasulyeler patlamaya başlayana kadar pişirin.
Adım 2
Fasulyeleri daha hızlı pişirmek için pişirme sırasında birkaç kez biraz soğuk su ekleyin, kaynatın ve sıcaklığı tekrar azaltın. Hazır olduğunda suyu boşaltın ve fasulyeleri durulayın ve bir kaseye aktarın.
Aşama 3
Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir tava alın, bitkisel yağa dökün ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. İsteğe bağlı olarak salça ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi 3 dakika kızartın.
4. Adım
Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste ezin ve dereotu doğrayın. Fasulyelerin yanına bir kaseye koyun, sirke, karabiber ve tuz ekleyin. Soğan ve domates soğuyunca tavadan kaseye aktarın ve iyice karıştırın. Lobi hazır! Hem sıcak hem de tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir.
