Tart, çeşitli dolgular içeren açık, kısa hamurlu bir pastadır. Tart bize Fransa'dan geldi ve şimdiden önemli bir popülerlik kazandı. Kayısılı tart çok hassas ve lezzetlidir, hem tatlı hem de ekşi tadı birleştirir, bu da onu inanılmaz lezzetli kılar.
Bu gerekli
- Test için:
- - 2 su bardağı un
- - 200 gr tereyağı
- - 2 yemek kaşığı. ben. Süt
- - 1 yumurta sarısı
- - 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - 1 tutam tuz
- - 2 su bardağı çekirdeksiz kayısı
- Doldurmak için:
- - 1 yemek kaşığı. Lor
- - 1 yumurta
- - 3 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri
- Kum kırıntısı:
- - 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 3 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - 60 gr badem unu
- - 60 gr buğday unu
- - 1 tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce, kısa hamurlu hamur işlerinden veya streuselden bir kırıntı yapmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın, her şeyi iyice çırpın, ardından badem ve buğday ununun yanı sıra tuzu da ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında 1, 5 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra hamuru çıkarın, ufalayın ve buzdolabına geri koyun.
Adım 2
Şimdi hamuru hazırlayalım. Yumuşatılmış tereyağını küpler halinde kesin, miksere gönderin, çırpın, ılık süt, yumurta sarısı, tuz ve şeker ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Unu azar azar hamura ekleyin, sert hamuru yoğurun, bir kaseye koyun ve streç filmle kaplayın, ardından 1 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Masanın üzerinde 1-2 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, hamuru bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin, küçük kenarlar yapın. Kayısılı tart hamurunu 30 dakika fırına koyun.
4. Adım
Şimdi tart için dolguyu hazırlama zamanı. Bir karıştırıcıda süzme peyniri yumurta ile çırpın, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Homojen bir kabarık kütle elde etmelisiniz.
Adım 5
Kayısıları yıkayın, kurutun ve ardından dilimler halinde kesin. Hazırlanan kabuğun üzerine lor dolgusunu, ardından kayısıları koyun ve ardından kısa hamur işi serpin. Tartı 20-25 dakika daha fırına koyun. Bitmiş kayısı tatlısını büyük bir tabağa koyun, servis yapın.
