Balık severler için harika bir atıştırmalık. İki tür balık filetosunun kombinasyonu çok hassas ve yumuşak bir tat verir. Balık ruloları için mükemmel bir garnitür pirinç veya patates olacaktır.
Bu gerekli
- - 250 gr somon balığı;
- - 375 gr levrek;
- - 200 gr krema;
- - 2 yumurta akı;
- - 2 çatal lahana;
- - 3 havuç;
- - 3 soğan;
- - tuz;
- - biber;
- - kurutulmuş baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetoyu uzunlamasına 4 dilime kesin. Levrek filetosunu büyük küpler halinde doğrayın.
Adım 2
Doğranmış levrek filetosunu ve kremayı 15 dakika soğuması için dondurucuya koyun. Sonra çıkarın, el blenderi ile ezin, yumurta akı ve 1/2 krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen kıyılmış balığı soğutun.
Aşama 3
Lahanayı soyun, durulayın, kalınlaşan kısımları kesin. Lahana yapraklarını kuru baharatlarla serpin ve 250 g kaynar su dökün ve birkaç dakika haşlayın, ardından soğuk suya daldırın ve bir kevgir içinde süzün.
4. Adım
Yaprakları bir kareye (nori yosunu gibi) yerleştirin, kıyılmış balığı üstüne, somon dilimlerinin ortasına koyun. Her şeyi bir ruloya yuvarlayın ve bir iplikle geri sarın.
Adım 5
Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı soyup iri doğrayın. Havuçları ve soğanları, lahana yapraklarının beyazlatıldığı et suyuna batırın. Balık ruloları ile doldurun ve 20 dakika pişirin.
6. Adım
Balık rulolarını ve sebzeleri tabaklara koyun. Kullanılmayan krema, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın ve bu kütleyi yahniden kalan et suyuna dökün. Sosu ruloların üzerine dökün, otlar serpin.
