Uzi bir Arap yemeğidir. Filo hamuruna sarılmış pirinç ve kuzu eti karışımıdır. Çok sıradışı, lezzetli, tatmin edici çıkıyor. Herkes beğenecek.
Bu gerekli
- - 2 su bardağı pirinç
- - 1 bardak yeşil bezelye
- - 150 gr kuzu
- - 150 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- - 200 gr mantar
- - 1/2 çay kaşığı. karanfil
- - tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce pirinci sıcak ve hafif tuzlu suda yaklaşık 1-1.5 saat bekletin.
Adım 2
Et ve mantarları ince ince doğrayın. Eti bitkisel yağda kızartın, mantar ve karanfil ekleyin. 3-5 dakika pişirin.
Aşama 3
Yeşil bezelye, yıkanmış pirinç ve tadına göre tuz ekleyin. Kütlenin kaplanması için her şeyi suyla doldurun. Kaynatın, iyice karıştırın, örtün ve yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin, pişirme sırasında kapağı açmayın. Ateşten alın, hafifçe ve iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Antep fıstığını ikiye bölün ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Kıymayı fıstıkların kızartıldığı tavaya koyun, 1/4 çay kaşığı baharatlayın. karanfil ve tuz tadı. Kıymayı antep fıstığı ile iyice kızartın ve karıştırın.
6. Adım
Filo hamurunu kare kare kesip bir kaseye alın. En alta 1 yemek kaşığı koyun. fıstıklı kıyma, ardından pilav ve her şeyi bir zarfa sarın.
7. Adım
Ters çevirin ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısını fırçalayın ve susam serpin.
8. Adım
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yoğurt ve sebze salatası ile servis yapın.
