Mantarlı sebze püresi çorbası, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilecek mükemmel bir yemektir. Çorba çok besleyici ve lezzetlidir. Hazırlanması çok zaman almaz.
Bu gerekli
- - 10 mantar;
- - 5 orta boy patates;
- - 2 havuç;
- - maydanoz kökü;
- - kereviz kökü;
- - 2 yemek kaşığı un;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 soğan başı;
- - 2 büyük kaşık tereyağı;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - Mercanköşk;
- - tuz;
- - 4 büyük kaşık limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları kesin ve suyla kaplayın. Mantarlı bir tencereye kereviz kökünü ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte koyun. Sonra mantarları çıkarın, suyu süzün ve kaynatın.
Adım 2
Et suyu kaynayınca doğranmış havuç, patates, soğan, sarımsak, maydanoz kökü, mercanköşk, tuz ve kırmızı biberi ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Pişmiş sebzeleri et suyundan çıkarın ve mantarlarla birleştirin. Hepsini bir elek veya karıştırıcı ile ovalayın. Elde edilen püreyi et suyu ile biraz seyreltin ve sobanın üzerine yerleştirin.
4. Adım
Tereyağını bir tavada eritin ve içinde unu krema haline gelene kadar kızartın. 4 yemek kaşığı sebze suyunu tavaya dökün.
Adım 5
Elde edilen sosu çorbaya dökün ve limon suyuyla baharatlayın. Her şeyi kaynatın. Hazır çorbayı kapalı kapağın altında bekletin. Mantarlı sebze püresi çorbası hazır.
