Börek, geleneksel Rus yemeklerinden biridir. Kabak veya patates, süzme peynir veya yulaf ezmesinden yapılabilirler. Ancak en lezzetli kreplerden bazıları hamurdan yapılır. Hazırlanmaları için birçok tarif, kendiniz için en iyisini seçmenize izin verecektir.
Bu gerekli
-
- Mayalı krepler için:
- 2 bardak süt;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı toz şeker;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 25 gr maya;
- 500 gr un.
- Peynir altı suyu krepleri için:
- 1 litre peynir altı suyu;
- 3 yumurta;
- 6 yemek kaşığı Sahra;
- 1 çay kaşığı soda;
- tuz;
- un.
- Kıvrılmış krepler için:
- 5 bardak un;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 1 çay kaşığı soda;
- kesilmiş süt.
Talimatlar
Aşama 1
2 su bardağı sütü ısıtın ve içinde 25 gr yaş mayayı seyreltin. 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı süt ve mayayı ekleyin. toz şeker ve 0,5 çay kaşığı. tuz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. 500 g elenmiş unu küçük porsiyonlarda hamura dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru temiz bir bezle örtün. Hamuru yükselmek için ılık bir yere koyun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yükselen hamuru kaşıkla ve kızgın yağa koyun. Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Peynir altı suyu bazında lezzetli krepler yapılır. Bunun için derin bir kapta 1 litre peynir altı suyu, 3 yumurta ve 6 yemek kaşığı toz şeker karıştırılır. Karışımı tuzla tatlandırın. Hamurun kalın ekşi kremaya benzemesi için elenmiş unu dökün. Partinin en sonunda 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Krepleri her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Uzun ve ağız sulandıran olacaklar.
Aşama 3
Ev yapımı yoğurtlu krepler kabarık ve yumuşak olacak. Bunları büyük bir tencerede hazırlamak için 5 su bardağı un, 0,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karıştırın. soda ve 2 yemek kaşığı. toz şeker. Bu karışıma ev yapımı kesilmiş sütü küçük porsiyonlara dökerek ekleyin. Her seferinde her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kaşıktan damlamayacak kadar kalın olmalı, ancak düzgün bir şekilde düşmelidir. Hamuru 30 dakika bekletin ve krepleri kapağın altında bitkisel yağda kızartın. Hamuru suya batırılmış bir kaşıkla alın.
Krepleri komposto, jöle, çay, süt, meyve suyu veya meyve içeceği ile sıcak olarak servis edin.
