Bakla püresi, ızgara somonun yanında garnitür olarak harikadır. Turp, kereviz ve otlar tazelik katarken, yemeğin aynı zamanda doyurucu ve hafif olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 700 gr somon filetosu;
- - bakla 1/2 kg.;
- - taze kekik yaprağı 2 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı 2 yemek kaşığı;
- - turp 200 gr;
- - kereviz sapı 1 adet;
- - limon suyu 3 yemek kaşığı;
- - Dijon hardalı 1 yemek kaşığı;
- - frenk soğanı 1 adet;
- - taze maydanoz, öğütülmüş karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bakla püresi. Fasulyeleri durulayın, tuzlu kaynar suda haşlayın, soğutun ve soyun. Fasulyeleri ve kekik yapraklarını bir mutfak robotunun kasesine koyun. Öğütün, 1/2 çay kaşığı zeytinyağı dökün, karabiber ve tuz ekleyin.
Adım 2
Sosu pişirmek. Limon suyu, Dijon hardalı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını birleştirin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar karıştırın.
Aşama 3
Kereviz, turp ve maydanozu durulayın, kurumaya bırakın. Maydanozu ince ince kıyın. Turpları şeritler halinde kesin. Kereviz ince doğrayın.
4. Adım
Somonu porsiyonlara ayırın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Ardından limon suyu gezdirin, karabiber ve tuz serpin. 10 dakika bekletin. Balık parçalarını sadece bir tarafını 5 dakika ızgara yapın.
Adım 5
Izgara somonu bakla püresinin üzerine koyun, üzerine kıyılmış kereviz, turp ve maydanoz serpin.
