Izgara somon orta derecede yağlı, sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Ek olarak, bu durumda, balıkta sadece yemeğe baharat ekleyen iştah açıcı bir altın kabuk görünecektir. Izgara ayrıca bu gıdada bulunan vitaminlerin ve faydalı çoklu doymamış yağ asitlerinin çoğunu korur.
Provencal bitkilerde ızgara somon
Malzemeler:
- 2 somon bifteği;
- tatmak için tuz;
- Limon;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı kurutulmuş Provence otu.
Biftekleri akan su altında yıkayın ve bir bezle kuruladığınızdan emin olun. Onları tuz ve Provence otlarının bir karışımı ile ovalayın. İsterseniz biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Biftekleri derin bir kaseye koyun, üstüne bir bütün limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Oda sıcaklığında 30-60 dakika bekletin. Ayrılan süreden sonra balığı 15-20 dakika ızgara yapın. Bitmiş somonu haşlanmış genç kuşkonmaz ve beyaz şarapla servis edin.
Sarımsak-soya sosunda ızgara somon
Böyle bir balık, daha önce soya sosu ve sarımsak turşusunda tutulursa daha az lezzetli değildir. Böyle bir yemek hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- somon bifteği;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 1 diş sarımsak;
- bir tutam şeker;
- tatmak için tuz;
- 1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı.
Bir kapta zeytinyağı ve soya sosunu birleştirin. Toz şekeri bu turşuda eritin ve ince dilimler halinde doğranmış sarımsağı ekleyin. Sosu 15 dakika bekletin. Bu arada somonu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, ardından tuzla ovalayın, derin bir tabağa koyun ve marine sosuyla örtün. 1,5 saat buzdolabına koyun, ancak zaman zaman ters çevirin. Sonra çıkarın ve bir ürünü oda sıcaklığında pişirmek her zaman daha iyi olduğu için yarım saat daha bekletin. Bundan sonra, sarımsakları balıktan soyun ve 20 dakikadan fazla ızgara yapmayın, aksi takdirde somon aşırı kurur.
Bira içinde ızgara somon
Bu tarife göre, ızgara somon en iyi folyoda pişirilir - o zaman daha lezzetli ve daha sulu olur. Bununla birlikte, daha önce bu ürünlerden turşuda tuttuktan sonra basitçe kızartabilirsiniz:
- soğan;
- canlı bira;
- tuz ve şeker.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve acılığı gidermek için 5 dakika kaynar su ile örtün. Somonu yıkayın, peçeteye kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Her parçayı tuzla iyice ovalayın ve ayrı bir folyo tabakasına yerleştirin. Sonra üstüne bir tutam şeker serpin, soğan halkalarını yerleştirin ve 6 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı canlı bira. Folyoyu dikkatlice sarın ve balığı ıslatmak için 15 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra somonu ızgaraya folyoya koyun ve her iki tarafta 7 dakika kızartın. Fırında patates, yeşil soğan ve bira ile servis yapın.
