Daha önce ızgara tavaları sadece restoranlarda şefler tarafından kullanılıyordu. Artık herhangi bir ev hanımı bir tane satın alabilir; ızgara tavaları klasik muadillerinden çok daha pahalı değildir.
Bu gerekli
- - ızgara tavası;
- - Tereyağı;
- - Su;
- - spatula veya fırça;
- - Ürün:% s.
Talimatlar
Aşama 1
İhtiyaçlarınıza en uygun ızgara tavasının şeklini seçin. Yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen şeklindedirler. Bazıları waffle makinelerine benzer - sadece oluklu bir tabana değil, aynı zamanda aynı kapağa da sahiptirler. Nervürlü barbekü ızgarası, ısıyı eşit şekilde dağıtır ve çok az yağla veya hiç yağ kullanmadan pişirmenizi sağlar.
Adım 2
Doğru malzemeyi bulun. Dökme demir ızgara tavası kalın duvarları sayesinde çok aromatik, zengin yemekler pişirmenizi sağlar. Ancak ağırdır, ısınması uzun sürer ve yıkanması zordur. Teflon kaplı bir kızartma tavası çabuk ısınır ve temizlenir, ancak özel bakım gerektirir. Kolayca çizilir. Böyle bir ızgara tavasında yiyecekler her zaman eşit şekilde kızartılmaz ve bazen yanar. Şimdiye kadar, seramik kaplı bir ızgara tavası en iyi seçenek olarak kabul edildi.
Aşama 3
Kızartırken minimum yağ kullanın. Sadece yiyecekle temas edecek çıkıntılı alt şeritleri hafifçe sürmeleri gerekir. Bunun için ızgara fırçası veya silikon spatula kullanmak en iyisidir. Yağ püskürtmek için püskürtme tabancaları gibi özel cihazlar da vardır. Yağa biraz su ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Etleri, balıkları, deniz ürünlerini, sebzeleri, peynirleri ve kızarmış ekmekleri ızgara tavasında ızgara yapın. Bütün bu yiyecekler normal bir tavada olduğundan daha hızlı pişirilir, yüksek kalitede kızartılır ve sonuç olarak daha faydalı olduğu ortaya çıkar. Sebzeleri önceden tuz ve baharat serperek 5-10 dakika her iki tarafını da kızartmak yeterlidir. Balık biraz daha uzun süre pişirilmelidir ve bu çok dikkatli yapılmalıdır - sonuçta dağılabilir (ızgara için en iyi seçenekler morina ve somon balığıdır). Izgara tavasıyla pizza bile yapabilirsiniz!
