Kek tarifi ballı kekin klasik hazırlanmasına dayanmaktadır, ancak karamel ona ruhun her bir lifi tarafından hissedilen özel bir çocukluk tadı verir. Bu pastayı hazırlamak kolay değil ama inanın zahmete değer.
Bu gerekli
- -3 bardak un;
- -1 su bardağı şeker;
- -2 tavuk yumurtası;
- -2 yemek kaşığı tereyağı (margarin ile değiştirilebilir); su ve bal.
- -1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- -750 gr ekşi krema;
- -¾ bir bardak şeker;
- -Biraz vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Balı bir kazana dökün ve kaynatmaya başlayın. Balı kaynattıktan sonra kazana şeker, su, tuz ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın. Isıyı azaltıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Adım 2
Kütle karamel kıvamı ve koyu bir renk elde etmeye başlayana kadar pişirmeniz gerekir. Çok zaman almaz. Kütlenin karamel gibi katılaşmaya başladığını görür görmez altını kapatın ve ütüyü soğumaya bırakın.
Aşama 3
Sürekli karıştırmayı unutmadan kütleye yumurta ve un ekleyin. Hamur biraz sıvı olmalı, ancak hiçbir durumda daha fazla un eklememelisiniz! Şimdi hamuru 2 saat bırakmanız gerekiyor.
4. Adım
Süre geçtikten sonra hamuru yoğurun ve 8 parçaya (yaklaşık 25 cm çapında) bölün.
Adım 5
Şimdi her bir hamur parçasını açmanız gerekiyor (ama almak istediğiniz çaptan biraz daha fazla açmanız gerekiyor) ve altın bir renk görene kadar fırında pişirin.
6. Adım
Kekleri fırından çıkardıktan sonra kesmeniz gerekir (bir tabak kullanmak daha iyidir). Geri kalan her şeyi kırıntılara yoğurun.
7. Adım
Krema yapmak için - tüm malzemeleri karıştırın ve iyice çırpın. Her kek cömertçe krema ile yağlanmalıdır. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile yağlamayı ve keklerden küçük kırıntılar serpmeyi unutmayın.
