Ravent ve ekşi krema ile yumuşak krem peynirden yapılan inanılmaz lezzetli ve narin cheesecake kek. Böyle bir tatlı, sonunda bir parça bile kalmayacak olan bir aile çay partisini süsleyecek.
Bu gerekli
- on iki porsiyon
- Test için:
- - 1 bardak un;
- - 100 gr tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
- Doldurmak için:
- - 3 su bardağı kıyılmış ravent;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 500 gr krem peynir;
- - 2 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık un.
- Krema için:
- - 1 bardak ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı vanilya şekeri veya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Un, tereyağı ve şekeri bir kapta karıştırın, karışımı ufalanan bir hale getirmek için elinizle ovalayın, bölünmüş bir formun dibine koyun, sıkıştırın.
Adım 2
Ayrı olarak, ince kıyılmış raventi 1 yemek kaşığı un ve 1/2 su bardağı şekerle karıştırın. Bu karışımı tabanın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında meyve suyunun fırının dibine damlamasını önlemek için kalıbı folyoya sarın veya bir fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecede 15 dakika pişirin. Daha sonra kalıbı fırından çıkarın ve sıcaklığı 180 dereceye düşürün.
Aşama 3
Derin bir kapta krem peynir ve 1⁄2 su bardağı şekeri kremsi bir kıvam elde etmek için çırpın. Yumurtaları teker teker çırpın, hafifçe karıştırın ama bu kremayı çırpmayın! Sıcak raventin üzerine dökün. Kalıbı fırına geri koyun.
4. Adım
Ravent cheesecake'i 45 dakika veya dolgu sertleşene kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın! Pişirme süresi sona erdikten sonra fırının kapatılması ve orada 15 dakika soğumaya bırakılması tavsiye edilir, aksi takdirde soğuyabilir.
Adım 5
Sıcak keki hemen hazırlaması kolay ekşi krema ile kaplayın: ekşi kremayı şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş cheesecake kekini tamamen soğutun ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesin.
6. Adım
Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın. Pişirme süresi sona erdikten sonra, fırının kapatılması ve cheesecake'in ortasının sertleşmesi ve çökmemesi için 15 dakika boyunca yavaşça soğumaya bırakılması tavsiye edilir.
