Solyanka, güçlü et sularında pişirilir. Bunların birkaç türü vardır, etin yanı sıra balık veya mantarlı mantar çorbası da pişirebilirsiniz. Bu yemek baharatlı keskin bir tada sahiptir ve çok besleyicidir.
Bu gerekli
-
- 2 litre su;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 100 gr salatalık turşusu;
- 50 gr kapari;
- 50 gr zeytin;
- 50 gr zeytin;
- 50 gr sığır dili;
- 50 gr dana böbreği;
- 50 gr dana kalbi;
- 50 gr sosis;
- 2 yemek kaşığı salça;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 1 limon;
- tatmak için yeşillikler;
- tatmak için tuz;
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır böbreğinden üre, yağ ve filmi çıkarın ve 6-8 saat soğuk suda bekletin. Suyu 2 saatte bir değiştirin. Sonra bir tencereye koyun, soğuk su dökün, kaynatın, süzün, yenisini doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş tomurcukları soğuk suyla durulayın. Et suyunu dökün.
Adım 2
Kalbi uzunlamasına kesin, 2 saat soğuk suda bekletin, sonra iyice durulayın ve kaynar suya daldırın, pişirmenin sonunda tuz, suyu dökün.
Aşama 3
İyice yıkanmış sığır veya dana dilini kaynar suya koyun. 1, 5 ila 4 saat yumuşayana kadar kaynatın. Dana dili, sığır dilinden çok daha hızlı pişer ve tadı daha hassastır. 1, 5 saat sonra, dilden yarı saydam meyve suyu serbest bırakılırsa bir bıçakla delin - dil hazır, eğer iksir ise, daha fazla pişirmelisiniz. Dil hazır olduktan sonra et suyundan çıkarın ve derisinin daha kolay çıkarılması için soğuk suya daldırın. Dilinden çıkar. Sığır eti suyu lezzetli ve zengin çıkıyor, onu bir hodgepodge için bir üs olarak kullanın.
4. Adım
Sosisleri veya haşlanmış sosisleri ambalajından soyun, ince şeritler halinde kesin. Sakatatı ince dilimler halinde kesin ve sosislerle karıştırın.
Adım 5
Orta boy bir soğanı soyun, ince şeritler halinde doğrayın ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin.
6. Adım
Salatalık turşusunu kapari büyüklüğünde küpler halinde kesin. Zeytinleri ve zeytinleri halka halka kesin.
7. Adım
Domates salçasını bir tavaya koyun ve koyu kırmızı olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.
8. Adım
Et suyunu kaynatın, içine sotelenmiş domates salçasını koyun, iyice karıştırın. Daha sonra aynı anda et ve kobas parçalarını, soğanları, salatalıkları, kaparileri koyun ve 20 dakika pişirin. Ardından tuz, baharat, zeytin, zeytin ve ekşi kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
9. Adım
Çorba kasesine servis yaparken, bir parça hodgepodge dökün, bir daire limon koyun ve doğranmış otlar serpin.
