Çok basit ve çabuk hazırlanabilen baharatlı vitaminli kızılcık sosu, baharatlı tavuklar için birebir.
Bu gerekli
- - 1 yay;
- - 1 yumurta;
- - 200 gr peynir;
- - 4 adet domates;
- - 600 gr tavuk filetosu;
- - 1 demet fesleğen;
- - erişte (5 "yuva");
- - 2 yemek kaşığı un;
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- - tuz, öğütülmüş biber;
- Kızılcık sosu için:
- - 500 gr kızılcık;
- - 1 portakal;
- - 1 soğan;
- - 2-3 yemek kaşığı bal;
- - 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe bir erişte tavasına su koyun, tuz, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Su kaynayınca yuvaları dikkatlice yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Yumurtayı tuz ve karabiber ile bir kapta birleştirin, çatalla iyice çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavuk filetoyu hafifçe çırpın, ardından tuz ve un ile baharatlayın. Daha sonra filetoyu çırpılmış yumurtaya batırın ve rendelenmiş peynirde yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuk filetoyu her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Sosu yap. Soğanı küpler halinde kesin. Domatesleri 2 dakika kaynar suya batırdıktan sonra kabuklarını soyun ve blenderdan geçirin. Fesleğeni ince ince kıyın.
4. Adım
Soğanı bitkisel yağda kırmızı biber ile altın kahverengi olana kadar kızartın. Domates püresi ve fesleğeni ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın. Sosu, sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Adım 5
İsteğe bağlı olarak tavuk için tatlı ve ekşi kızılcık sosu hazırlayabilirsiniz. Kızılcıkları ayırın ve iyice durulayın. Portakalın kabuğunu çıkarın, suyunu çıkarın ve kabuğunu ince rendeleyin.
6. Adım
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Kızılcık ekleyin, bal ekleyin, meyve suyuna dökün, iyice karıştırın. Sosu 20 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu soğutun. Tavukları ve yufkaları bir tabağa alın ve sosu üzerine dökün.
