Bu yemek Doğu Asya mutfağından geliyor. Bu mutfağın yemekleri, çeşitli baharatların bolluğu ile karakterizedir. Karnabaharın insan vücudu için çok faydalı olduğu bir sır değil ve onu aynı zamanda birçok önemli ve eşit derecede faydalı madde içeren genç patateslerle birleştirirseniz, sağlıklı ve doyurucu bir yemek elde ederiz.
Malzemeler:
- 300 gr karnabahar;
- 4 yumru genç patates;
- 4 domates (küçük);
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı zencefil kökü;
- 5 diş sarımsak;
- 1 acı biber;
- 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı baharatlar kimyon;
- 1 çay kaşığı baharat zerdeçal;
- 1 yemek kaşığı. ben. Kişniş;
- tuz.
Hazırlık:
- Tüm sebzeleri iyice yıkayıp temizleyin. Acı biberin acılığını artıracağı için çekirdeksiz olması gerekir. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Patatesleri küçük küpler halinde öğütün. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zencefili öğütün.
- Genç patatesleri ve lahanayı su, tuz ile bir tencereye koyun ve pişirmek için ateşe koyun. Yarı pişene kadar pişirin.
- Domatesleri haşlayın, yani derileri üzerinde çapraz şekilli küçük bir kesi yapın ve birkaç dakika sıcak suya, ardından soğuk suya batırın ve cildi onlardan çıkarın (bu tür manipülasyonlardan sonra, çok kolay olacaktır). Bunu yap). Daha sonra domatesleri küçük kareler halinde kesiyoruz.
- Ocağa bitkisel yağ içeren bir tava koyun, içine doğranmış soğan ve sarımsak dökün. Yaklaşık 2 dakika kızartın. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip domateslerin suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tavaya yeni patates ve karnabahar ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin: zencefil, zerdeçal, kişniş ve kimyon. Her şeyi iyice karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirin.
Çanak sıcak servis edilir. Garnitür olarak servis edilebilir. Yeni patatesli karnabahar, tavuk veya domuz eti olsun, herhangi bir et için idealdir.
