Lezzetli ve sağlıklı tavuk ezmesi artık çift kazanda pişirilebilir!
Bu gerekli
- - 600 gr tavuk karaciğeri;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 büyük havuç;
- - kızartma için zeytinyağı (1 yemek kaşığı);
- - 1 litre süt;
- - 150 ml %10 krema;
- - 1, 5 yemek kaşığı. Konyak;
- - 1, 5 çay kaşığı Provence Otları (veya tadına göre diğer katkı maddeleri);
- - deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğeri daha yumuşak hale getirmek için bir gece önceden sütte bekletin.
Adım 2
Havuçları soyun ve ince rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın (ben 1 yemek kaşığı kullanıyorum) ve sebzeleri bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, tatmak için baharat ekleyin.
Aşama 3
Karaciğeri sütten çıkarın, durulayın, filmleri çıkarın. Çiğ karaciğeri kızarmış soğan ve havuçla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Karışıma krema ve konyak ekleyin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırmak için.
4. Adım
Uygun bir tabağa koyun (pirinç pişirmek için bir kase kullanabilirsiniz) ve çift kazana koyun. 60 ila 70 dakika pişirin, sonra buzdolabında soğutun.
