Soğuk çorbalar yaz aylarında çok popülerdir. Biraz doğaçlama ile karides ve meyve soslu pancar çorbası yapabilirsiniz. Tadı ferahlatıcı ve çorbanın kendisi çok tatmin edici.
Bu gerekli
- - karıştırıcı;
- - soğutulmuş maden suyu 2,5 l;
- - kral karides 450 g;
- - pancar 4 adet;
- - taze salatalık 3-4 adet;
- - tavuk yumurtası 4 adet;
- - yeşil soğanlar;
- - Dereotu;
- - tuz;
- - balzamik sirke;
- - Ekşi krema;
- Yakıt ikmali için:
- - avokado 1 adet;
- - armut 1 adet;
- - 1/2 limon suyu;
- - soğan 1 adet;
- - 1 diş sarımsak;
- - zeytinyağı 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin. Dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Adım 2
Karidesleri kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Soğuyunca başlarını, kabuklarını ve bağırsak damarlarını soyun ve ince ince doğrayın.
Aşama 3
Yumurtaları kaynatın, ardından soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın.
4. Adım
Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun, soğutulmuş suyla kaplayın, tuz ve balzamik sirke ile tatlandırın. Soğut.
Adım 5
Pansumanın hazırlanması. Avokadoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve limon suyunu dökün. Armut, kabuğu ve çekirdeği yıkayın, parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
6. Adım
Pansumanı bir blender ile öğütün, homojen bir püre elde etmelisiniz. Zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip tekrar çırpın. Kütleyi buzdolabına koyun.
7. Adım
Pancarı bardaklara veya derin kaselere dökün, her birine 1 kaşık sos koyun, ekşi krema ekleyin ve karides ve otlar ile süsleyin.
