Ananaslı domuz eti yumuşak, sulu, aromatik bir yemektir. Tatlı ananas ve domuz eti kombinasyonu, ona orijinal, keskin bir tat verir. Bu yemek, herhangi bir şenlikli masayı mükemmel bir şekilde süsleyecektir.
Bu gerekli
-
- domuz eti;
- bir ananas;
- adaçayı;
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- zencefil;
- Kişniş;
- tuz;
- zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 210 ° C'de açın. Bir küçük ananası (yarım büyük olanı alabilirsiniz) aşağıdaki gibi soyun: keskin bir bıçakla üst ve karşı tarafını kesin. Ananası ikiye bölün ve bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru soyun. Çekirdeği kesin. Her bir yarıyı uzunlamasına ikiye bölün ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Doğranmış ananası bir kaseye koyun, baharat serpin: her biri yarım çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber, zencefil ve kişniş. İyice karıştırın ve on dakika bekletin.
Adım 2
600 gram domuz bonfile veya fileto alın. İyice durulayın, havluyla kurulayın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında altı eşit parçaya kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, bir cep oluşturmak için her parçada dikkatlice derin bir uzunlamasına kesim yapın. Domuz parçalarını tuzla ovalayın. Her cebe iki ananas dilimi koyun (birkaç dilim bırakın - sos için gerekli olacaktır). Bir tavaya yarım yemek kaşığı zeytinyağı dökün, ısıtın ve ananaslı domuz parçalarını oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Ateşten alın ve yanmaz bir kalıba aktarın.
Aşama 3
Kalan ananas dilimlerini bir blender kasesine aktarın, beş yemek kaşığı zeytinyağı, biraz biber, tuz, öğütülmüş kişniş ve zencefil ekleyin. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Domuz eti elde edilen sosla dökün, üstüne taze adaçayı yaprakları koyun ve yarım saat fırında pişirin.
4. Adım
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, yemeği fırından dikkatlice çıkarın, eti folyo ile örtün ve tekrar fırına koyun. Pişmiş domuz eti fırından çıkarın ve 5-10 dakika daha folyonun altında bırakın. Bu sulu yemek pilav veya başka bir garnitür ile servis edilebilir.
