Ananaslı domuz eti, baharatlı bir tada sahip oldukça egzotik bir yemektir. Meyve ile pişirilmiş etin özgünlüğünü vurgulayarak, tatlı ve ekşi soslu domuz eti servis etmek daha iyidir.
Rusya'da ananaslı domuz eti herhangi bir Çin restoranında tadılabilir. Ancak, yemeği kendiniz hazırlamak çok daha kolay ve ucuzdur.
Ananaslı domuz eti için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gr yağsız domuz filetosu, 300 gr taze veya konserve ananas, 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu, 1 yemek kaşığı. ben. nişasta, 100 ml soya sosu, 4 yemek kaşığı. ben. salça veya 2 olgun domates, 40 gr şeker, 2 çay kaşığı. %9 sirke, karabiber, tuz, taze dereotu veya maydanoz, zencefil. Malzemeleri kızartmak için 3-4 yemek kaşığı gerekir. ben. sebze yağı.
Domuz eti yemeklerinin pişirilmesi etin hazırlanmasıyla başlar. Filetolar filmlerden temizlenir ve akan suda yıkanır. Etler kağıt peçete ile kurutulmalı ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesilmeli, taze zencefil kökü ince bir rende üzerine sürülmelidir. Marine sosu hazırlamak için 1/2 çay kaşığı kıyılmış zencefil yeterlidir. Hazırlanan domuz eti elenmiş buğday unu ve nişasta ile dökün, soya sosu dökün ve rendelenmiş zencefil ile iyice karıştırın. Et, yaklaşık 10-15 dakika kalın bir marine içinde olmalıdır.
İstenirse, kıyılmış sarımsak ve biberleri marine sosuna ekleyin. Çin yemekleri zengin, baharatlı bir tada sahiptir.
Tabii ki, yemeği taze, olgun ananas kullanarak hazırlamak en iyisidir. Ancak, yokluğunda, konserve versiyonla idare etmeniz gerekir. Bir kavanoz egzotik meyve açtıktan sonra, meyve suyu ayrı bir tabağa dökülür. Konserve ananaslar bir kevgir içine atılır ve soğuk su ile yıkanır. Meyvedeki tüm sıvı boşalıncaya kadar beklemeniz gerekir.
Ananası, domuz parçalarıyla yaklaşık aynı boyutta küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ananas küplerini 2-3 dakika kızartın. Bitmiş malzemeyi temiz bir tabağa aktarın. Etler aynı yağda altın sarısı olana kadar kızartılır.
Domates salçası, şeker ve sirke ayrı bir kapta karıştırılır. Domates sosu yerine birkaç tane olgun domates kullanabilirsiniz. Bu durumda, sebzeler soyulmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır. Domates posası bir blender kullanılarak püre haline getirilir.
Elde edilen sos ete eklenir. İstenirse, yemek biber ve tuz olabilir. Ananas da tavaya aktarılır. Domuz eti sıkıca kapatılmış bir kapağın altında 15-20 dakika daha haşlamaya devam ederler. Isı ortama düşürülür. Güveç için yeterli sıvı yoksa, ananaslardan süzülmüş bir miktar şurubu tavaya ekleyin.
Soya sosu geleneksel olarak Çin yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Bu nedenle domuz eti ananasla pişirilirken tuz yerine eklenebilir.
Etler porsiyonlu tabaklara dizilerek ve bol taze otlar serpilerek sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak mayasız uzun taneli pirinç, spagetti, haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Bu temel bir ananaslı domuz eti tarifi. Kendi hayal gücünüze bağlı olarak, örneğin tatlı biber ekleyerek yemeğin tadını önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz.
