Artık hemen hemen her mağazada bir kutu petrol bulabilirsiniz. Onları hazırlamanın bir çok yolu var ama ben sizlerle süper lezzetli bir tarif paylaşacağım!
Bu tür mantarlar sadece evde pişirilemez, aynı zamanda mangalda yanınıza alınabilir ve ızgarada ızgara yapılabilir. Çok lezzetli çıkıyor.
Bu gerekli
- 1. Petrol - 500 gram
- 2. Ekşi krema - 350 gram
- 3. Dereotu - 1 demet
- 4. Füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- 5. Svan tuzu - tatmak
- 6. Karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Petrolleri YIKAMAYIN, sadece bacağını güncelleyin ve üst cildi temizleyin.
Adım 2
Petrol büyükse (fotoğrafımdaki gibi), onları 2 parçaya böldük, böylece turşuyu daha iyi emecekler.
Mantarlar küçükse, bütün bırakın.
Ayrıca büyük mantarları bütün olarak bırakabilirsiniz, daha sonra turşusu sadece üstte olacak ve ayrıca pişirme süresini biraz arttırmanız gerekecek.
Aşama 3
Dereotu ince doğrayın, kuyruğu kesmeyin, sadece güncelleyin. Dereotu tavadaki mantarlara gönderiyoruz.
Dereotu bir tabağa (veya diğer yeşilliklere) hızlı bir şekilde kesmek için genellikle mutfak makası kullanırım.
4. Adım
Sonra mantarlı bir tencereye ekşi krema, füme kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, Svan tuzu koyun.
İsterseniz taneli veya taze (ancak ince doğranmış) sarımsak ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Şimdi, turşunun tüm mantarlara eşit olarak dağılması için iyice karıştırmanız gerekiyor. Ellerimle yaptım, daha hızlı ve daha kullanışlı.
İyice karıştırdıktan sonra mantarları örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Turşunun dibe akmaması için tavayı periyodik olarak sallamanız gerekir.
6. Adım
Biraz zaman geçtikten ve mantarlar salamura edildikten sonra şimdi onları pişirmeye başlıyoruz.
Yöntem 1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirme kabını çaprazlamak için folyo ile örtün. Mantarları folyonun ortasına yaydık ve ilk 1 kat folyoyu, ardından ikincisini kapladık. Folyoda delik veya boşluk kalmayacak şekilde kapattığınızdan emin olun. Tüm folyoyu mantarlara biraz bastırıyoruz.
50-60 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sonra çıkarırız, dikkatlice açarız ve masaya servis ederiz!
Yöntem 2. Mantarları şişlere dizin ve kömürlerin üzerinde kaynamaya gönderin. Bu önemlidir - yanlarındaki ızgarada başka bir şey varsa (örneğin et) mantarlar kokuyu emer. Bu nedenle mantarların yabancı bir tadı veya kokusu olmaması sizin için önemliyse, ayrı olarak pişirin.
