Hafif sebze çorbaları, yaz öğle yemeği için mükemmeldir. Diyet yapanlar veya vücuda yüksek kalorili ağır yiyecekler yüklemek istemeyenler için uygundurlar. Genç kabak ile lezzetli bir çorba yapmayı deneyin. Bu yemek için birçok tariften her zaman size en başarılı görüneni seçebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Tavuk suyu ile sebze çorbası:
- 2 tavuk budu;
- 1 genç kabak;
- 2 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- maydanoz ve dereotu;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- karabiber;
- Defne yaprağı;
- kızartma için bitkisel yağ.
- Kabak kremalı çorba:
- 500 gr genç kabak;
- 1 soğan;
- 100 ml krema;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- kızartma için tereyağı;
- bir tutam hindistan cevizi;
- birkaç damla balzamik sirke.
- Et suyu için:
- 1 patates;
- 1 havuç;
- 1/2 soğan;
- 1 maydanoz kökü.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk suyunda sebze çorbası çok hızlı ve basit bir şekilde pişirilir. Birkaç tavuk budu yıkayın ve küçük, uzun bir tencereye koyun. Onları suyla örtün ve kaynatın. Oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, tencerenin altındaki ısıyı azaltın, et suyuna karabiber ve defne yaprağı atın, tuz ekleyin. Et bitene kadar pişirmeye devam edin. Daha şeffaf hale getirmek için suyu süzün.
Adım 2
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın, soyulmuş patatesleri ve genç kabakları küpler halinde doğrayın. Havuçları soğana ekleyin ve sebzeleri sürekli karıştırarak soteleyin. Et suyuna patates ve kabak ekleyin, çorbayı 5-7 dakika sonra kızartma ile doldurun. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Bitmiş çorbayı yaklaşık 10 dakika kapağın altında bırakın. Kaselere dökün ve doğranmış otlar serpin. Taze mısır gevreği ekmeği ve ekşi krema ile servis yapın.
Aşama 3
Kabak kremalı çorba da çok lezzetli. Maydanoz kökü, yarım soğan, patates ve havuçları tuzlu suda kaynatarak sebze suyu hazırlayın. Sebzeleri çıkarın, suyu süzün. Kabakları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri eritilmiş tereyağı ile bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Bir tencereye suyu ekleyin ve karışımı orta ateşte 7-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız çorbayı mutfak robotunun kasesine veya el mikseri ile püre haline getirin. Doğru cihazlara sahip değilseniz, çorbayı soğutun ve bir elek ile süzün.
Adım 5
Patates püresini tencereye geri koyun ve kremayı kütleye dökün. Karışımı iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Bir tutam hindistan cevizi ve birkaç damla balzamik sirke ekleyin. Çorbayı kaselere dökün. Ekşi krema, beyaz ekmek krutonları veya önceden haşlanmış ve soyulmuş karideslerle servis edilebilir.
