Bu sebze püresi çorbasına çeşitli sebze karışımları veya dondurulmuş sebzeler ekleyebilirsiniz. Brokoli veya karnabahar yerine sade lahana iyi çalışır. Kızartmaya kuru otlar veya İtalyan otları ekleyebilirsiniz, ardından çorba daha aromatik hale gelecektir. Zeytinler yemeğin bir dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 300 gr karnabahar;
- - 200 gr patates;
- - 100 gr brokoli lahana;
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsak;
- - yeşil veya siyah zeytin;
- - taze dereotu, maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
1,5 litre suyu bir tencereye dökün, kaynatın. Havuçları ve patatesleri soyun, büyük daireler veya küpler halinde kesin, kaynar suya koyun, karıştırın, biraz pişirin.
Adım 2
10 dakika sonra tavaya karnabaharlı brokoliyi ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin. Pişirme bitiminden 5 dakika önce taze maydanoz ve dereotu ekleyin.
Aşama 3
Kızartmayı pişirmeye devam edin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin (iri kıyın). Açık altın kahverengiye kadar kızartın.
4. Adım
Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, kızartma ekleyin, iyice karıştırın, bir tencereye dökün, kaynatın.
Adım 5
Sebze püresi çorbasını kaselere dökün, her kaseye 1 çay kaşığı ekşi krema ekleyin, yeşil veya siyah çekirdeksiz zeytin, dal taze otlarla süsleyin. Sıcak servis yapın.
